【早安健康／張維庭編譯】秋天是氣溫和濕度都開始下降的季節，不論是交通工具還是辦公室，時常可以注意到罹患感冒的人增加了，常有人咳嗽、流鼻涕，不只流感盛行，肌膚秋天也特別容易出狀況，老是嘴唇脫皮、皮膚乾癢，讓人對身體出現的大大小小狀況十分疲憊，這時，就很適合吃蜂蜜來補充體力，提高免疫力！
1.抗菌效果
蜂蜜具有抗菌、抗發炎的效果，能夠抑制呼吸系統的細菌繁殖，預防並改善喉嚨痛、咳嗽以及感冒，經科學研究指出，蜂蜜對於咳嗽與喉嚨痛有很好的治療效果。可以直接加在水裡飲用，或加上一點黑胡椒一起沖泡，還可促進血液循環，效果更佳。
2.改善乾癢
最近許多保養品公司都將蜂蜜加入保養成分之中，日本也常有以蜂蜜敷臉保養的資訊，這是因為蜂蜜當中含有近來十分受到矚目的美肌成分菸鹼酸，以及活化新陳代謝的鋅，對於肌膚保養十分有益。
一項研究將保養品中常用的保濕劑甘油與蜂蜜進行對照，發現蜂蜜具有與甘油同等的保水作用，特別是蜂王漿的持久力最好，能夠給予肌膚水分，減少因為乾燥而產生的小細紋。
3.消除疲勞
夏天時因為暑氣吃不下飯、常喝冷飲吹冷氣，室內外溫差大導致自律神經失調，在身體種下的各種不良因子，特別容易在秋天爆發，讓人有氣無力，容易疲勞，而蜂蜜的主要成分果糖和葡萄糖能在短時間內被人體吸收，轉換成能量。
在身體狀況不佳時，也能夠在比較不對腸胃造成負擔的情況下，有效率地吸收營養，達到消除疲勞的效果。此外，蜂蜜和檸檬十分相配，不僅美味，檸檬中還含有檸檬酸，在秋天裡將檸檬切成薄片浸泡蜂蜜，或是加在水中或紅茶裡一起飲用，都能達到更好的效果。
4.穩定血糖
雖然蜂蜜甜甜的，可能會讓想減肥的人避之唯恐不及，不過蜂蜜其實是能讓血糖值緩慢上升的低GI食品。吃飯時血糖值上升，會讓胰島素分泌，然而一但突然大量分泌，就會造成脂肪囤積，成為肥胖的原因。
5.保護腸胃
蜂蜜的寡糖有助於增加腸內益菌，重整腸道環境，而腸道健康主掌了人體七成免疫力，也與血管健康、情緒有著極大的關係，腸內壞菌過多會讓憂鬱症風險增加，也會導致失眠問題，腸道健康可說是主宰著身心健康。
《蜂蜜這樣吃》
做料理、泡茶時，可將砂糖換成蜂蜜，由於蜂蜜甜度較高，只需使用砂糖一半的用量即可。由於蜂蜜中含有許多酵素、維生素以及礦物質等營養成分，高溫下會受到破壞，因此使用蜂蜜調理時，不宜超過40度。
《蜂蜜這樣挑》
新聞指出，從大賣場、超市以及有機商店購買的蜂蜜有七成都是假蜂蜜，購買蜂蜜時，要認明CNS國家認證標誌，食品成分中還有蔗糖、果糖等字眼的蜂蜜則大都是糖漿合成品，因此最好購買有著清楚標示的瓶裝蜂蜜。
文章來源：https://www.everydayhealth.com.tw/article/13584
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