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儘管現代人愈來愈有健康的意識，但鹽分攝取量增加卻是不爭的事實。以美國人為例，從1970年代至今，食鹽攝取量增加了2倍，而且幾乎所有的美國人都攝取過多的鹽分。鹽分攝取的主要來源中，有高達75％是來自加工過的食品，而烹調和進食中添加鹽巴的情況則僅占了5～10％。

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台灣也是類似的情況。根據2005年～2008年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國內19到30歲的男、女性每日鈉總攝取量分別為4,599毫克及4,096毫克。

台灣人愈年輕吃愈鹹

若是依據衛生福利部建議，健康國人每日鈉總攝取量上限為2,400毫克（即鹽6公克）來計算，國內青壯年（19～30歲）的男、女性族群鈉攝取量達到建議值的1.9倍和1.7倍；但如果按照世界衛生組織（World Health Organization，WHO）建議每日鈉總攝取量不超過2,000毫克的標準，則是高達2.3倍及2倍，顯示國人鈉攝取量超標的情況，比想像中嚴重。

而且國人鈉攝取量超標，還出現「男多於女、少多於老」的趨勢，尤其需要注意的是，國、高中男生每日鈉總攝取量分別為4,899毫克及4,962毫克，已超過每日建議值的2倍以上，居各年齡層之冠。顯然，愈年輕的人吃得愈重鹹。

鈉攝取過多，是血壓升高及高血壓的主要原因之一。從2005年～2008年國民營養健康狀況變遷調查中也可以發現，民眾每天從加工過的食品中攝取鈉的比例占了43.4％，烹調和進食中添加鹽巴的調味則占了48.4％。有些食物吃起來不鹹，但是在加工過程中會添加鈉以增加口感，讓民眾在不知不覺中吃進過多的鈉。因此，購買食品時，應注意食品包裝上營養標示內容中的鈉含量（鉀通常不會被標示）；而烹調食物時，也可以使用香料或香草植物，例如薄荷、九層塔、檸檬香茅等來調味；外出用餐時，則是可以要求餐廳減少鹽巴的使用量。

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高鉀飲食減少中風危險

想要預防高血壓或降低中風的危險，除了少吃鹽之外，選擇鉀含量高的飲食，也是不錯的方法，除了腎臟病病人例外。義大利那不勒斯大學醫學院艾利亞博士（Lanfranco D’Elia）在《美國心臟學會期刊》（Journal of the American College of Cardiology）發表研究指出，含鉀豐富的飲食可以減少中風的風險，每天從天然食物中多攝取1.64克的鉀，可降低21％的中風機會，經換算後估計每年全世界可減少約115萬人因中風而死亡。

艾利亞博士集結了11項國際型研究，共247,510位個案，分別追蹤5到19年，調查民眾的日常飲食習慣，並且測量尿中鉀離子的濃度，以及進行心血管疾病相關的檢查。研究結果發現，飲食中鉀攝取量愈高，中風的風險也會跟著下降。

這份研究報告的發現與醫學界推廣的得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH），有相互呼應之處。得舒飲食的特色主要在於高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維，並具有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點。

1997年，美國國家衛生研究院發表得舒飲食計畫後，至今已有許多研究論文及臨床試驗證實，得舒飲食具有降低血壓的效果。美國國家高血壓防治委員會也將得舒飲食列入高血壓防治飲食建議中，高血壓病人若連續使用得舒飲食2週後，血壓可降低約8 mmHg（毫米汞柱），效果等同於一顆長效型降血壓藥物。

不過，得舒飲食並不見得適用每一個人。像是腎功能不佳或腎臟病、有腸胃功能障礙或正在服用腸胃藥物、對堅果過敏及糖尿病患者等，都不建議使用得舒飲食。

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從天然蔬果中補充鉀

得舒飲食的5大原則是，選擇五穀根莖類、天天五份蔬菜及水果、多喝低脂牛奶、紅肉改白肉、吃堅果用好油。但現代人飲食不均衡，蔬菜與水果往往吃得過少，以至於未能攝取到足夠的鉀。

根據1999年～2000年台灣地區老人營養健康狀況調查結果顯示，男、女性每日鉀攝取量分別為2,497毫克及2,192毫克，遠低於得舒飲食和美國食品藥品管理局對鉀的建議攝取量4,700毫克，可見國人對鉀的攝取不足，間接造成高血壓盛行率居高不下。

由於我國並未針對鉀訂定每日建議量，因此，不妨參考得舒飲食與美國對鉀的建議值，每天應攝取4,700毫克，最低則應超過2,000毫克。而含鉀最豐富的食物，就是新鮮又天然的蔬菜、水果，包括：菠菜、空心菜、地瓜葉、芹菜、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、牛蒡、南瓜、山藥、番茄，以及葡萄、香蕉、李子、哈密瓜、奇異果等。另外，葡萄乾、豆類、堅果、低脂牛奶和優酪乳，也是補充鉀的不錯來源。

需要特別注意的是，鉀離子易溶於水，建議蔬果先清洗後再切，而且要避免長時間將蔬果浸泡在水中，在烹煮時也盡量少加水，吃的時候可以連同湯汁一起吃。不過，腎臟疾病患者或正在服用會使血鉀升高的藥物（如利尿劑）的人，並不適合高鉀食物。

文章來源：華人健康網

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【早安健康編輯部】模特兒身上版型完美的九分褲，套上自己的腿就變成普通長褲，讓人感嘆真想再長高10公分，卻也只能打消念頭；畢竟胖瘦還有機會改變，身高要是沒把握生長期就只能隨緣。你是不是也擔心小朋友的身高會跟自己一樣，因此每天讓小朋友喝牛奶、吃鈣片呢？

林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈育有二子，目前就讀高中的老二已經長到180公分，她表示現在小朋友確實有長不高的問題，均衡飲食是第一要務，此外也建議把握以下7要點增加鈣吸收、減少鈣流失，鼓勵小朋友多跑跳多運動，幫助成長更能累積健康。

要點1：高鈣食物餐餐有

「與其一次吃500單位的鈣，不如每天各個食物中都攝取鈣」，譚敦慈說。例如一星期吃一次小魚乾，餐桌上總會有九層塔炒蛋、香椿炒蛋、芥藍菜跟一些海菜，這些深綠色蔬菜也是常見的高鈣食物，植物性的鈣含量沒有動物性那麼高，但吸收率也很好。

連一碗簡單的米飯，譚敦慈也發揮巧思，不放過補鈣的好機會。「黑芝麻也是高鈣的，我會在小朋友的飯上面撒一點黑芝麻」，她說還有一個小撇步：「黑芝麻撒上去之前壓一下讓它破開來，這樣才有助於鈣的吸收。」

要點2：維生素C加速鈣吸收

均衡飲食一定要吃的水果，也可以幫助鈣質吸收？原來許多水果含豐富維生素C，搭配奶類食用就能加速鈣質吸收。

譚敦慈透露，如果準備了芭樂、奇異果、蘋果等水果給小朋友吃，吃的時候淋上無糖優酪乳，攝取維生素C的同時也加速吸收優酪乳所含的鈣，或是喝完牛奶配個芭樂也很好，把食材攪打在一起變成「水果牛奶」就比較不建議了。

要點3：牛奶別亂配、當開水喝

「牛奶補鈣這件事真的沒問題，不要再謠傳了。」譚敦慈強調，「牛奶是一個補鈣的良好來源，但是有些東西真的不要跟牛奶配在一起」，例如小朋友愛喝的奶茶、巧克力牛奶，含丹寧酸的茶、含草酸的可可，都會讓喝下肚的牛奶等同做白工。

另外，動物性蛋白質需要經由腎臟代謝，牛奶含3～4%蛋白質，因此小朋友每天把牛奶當開水喝也會增加腎臟負擔，應多加注意。

要點4：鐵鈣不要一起補

高鈣會干擾鐵質的吸收，如果青春期小女生需要補鐵，就要注意避免同時攝取高鈣、高鐵的食物，至少要間隔1小時以上。例如鐵質豐富的桑椹，就不要跟鈣含量高的牛奶搭配飲用，免得讓營養補充事倍功半。

要點5：少吃高磷、垃圾食物

有些人會準備牛奶搭配麵包、燕麥片等，既方便又營養，讓小朋友當早餐吃剛剛好。但是譚敦慈提醒，有些麵包添加的改良劑是磷酸鹽，或是像燕麥本身就是含磷食品，經常跟牛奶一起吃，有可能使得磷跟牛奶的鈣質結合，鈣吸收也不如預期。

另外像是可樂、洋芋片等缺乏營養的「非常高磷食物」，小朋友也要少吃。

要點6：少喝干擾生長的糖飲

「想要長高的話，除了鈣要夠，也要有生長激素來幫忙。」譚敦慈說，生長激素有提高骨質密度的作用，曾有研究指出，每喝下一杯含糖飲料，就會讓生長激素停止分泌兩個小時，因此發育中的小朋友不宜多喝含糖飲料或是吃甜食。

要點7：大骨湯無助於補鈣

熬大骨湯幫小朋友補充營養，是許多長輩表達愛心的方式。但是譚敦慈提醒，「哺乳類動物體內，90%的重金屬都囤積在大骨裡面」，而且以前逢年過節才有機會開葷，現在每天大魚大肉也不足為奇，應將食用的「量」與「次數」納入考量免得傷身。

此為《早安健康》3月號《骨頭好，到100歲不跌倒不臥床》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家、萊爾富、OK超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～

隨著人們生活水平的日益提高，以及高品質環境的需求。大多數冷氣機都搭配除濕功能，然而這和除濕器的工作原理還是有區別，根據環境的不同，相應的除濕方式是有效調節環境舒適度的關鍵

大多數情況，人體在濕度為60%~70%的空氣環境中最為舒適，高於70%的濕度，人體舒適度就會下降，冷氣機和除濕機正是利用調節濕度而使人體達到一定的舒適度，其工作方式有相同點也有不同點。

下面簡單介紹它們的工作原理:

除濕原理比較

一. 冷氣機除濕原理分兩種模式功能

1.製冷模式:

冷氣機製冷過程必然伴隨著除濕，潮濕空氣通過冷氣機蒸發氣候溫度會大幅度下降，空氣濕度處於一種過飽和狀態，多餘水氣以冷凝水形式析出，凝結於蒸發器的翅片上，也就是"凝露"，等到製冷模式達到一定的平衡狀態，空氣濕度也就降到了一定的水平。

2.獨立除濕模式:

這種方式被業內人士稱為恆溫除濕，它的基本原理是將通過蒸發器被冷卻了的空氣再加熱到原來的溫度，然後再送入室內，這樣室內環境在濕度下降的情況下保持了相對恆定。

加熱出風口溫度的方法也有兩種:

一種是利用電熱元氣件來加熱通過蒸發氣候的空氣。這類冷氣機在室內雞舍有電熱器建，當空氣通過蒸發器吸出冷凝水後，再由電熱器件加熱這部分已經降溫的空氣，使冷氣機氣出風口與進風口的溫度保持基本一致;另一種是利用冷凝器產生的熱量被除濕的空氣。這類冷氣機設a`b兩個交換器，在獨立除濕模式下分別切換為蒸發器和冷凝器，同樣空氣通過蒸發器a

析出冷凝水，再由冷凝器b替代方式一中電熱元器件的作用，同樣使冷氣機出風口與進風口的溫度保持了基本一致。這兩種加熱方式只是加熱器件和發熱方式不同，後者為純物理方式。

二. 除濕器工作原理

除濕器工作原理，簡單說是利用空氣中的水分在進入除濕器蒸發器時冷凝結霜 ，然後積聚滴出，排入下水口，從而達到降低空間濕度的目的。其原理與冷氣機製冷模式時的除濕原理類似。

冷氣機氣與除濕機器工作方式的區別

很多用戶都會問:"冷氣機器部也能除濕嗎?有了冷氣機後，除濕機不就成了多於嗎?其實，這是一個消費誤區。冷氣機器的主要功能是製冷和製熱，帶獨立除濕功能的空調機可以除濕，但除濕量小、除濕慢；由於冷氣機器是固定位置的，只能在局部小面積範圍除濕，同時冷氣機器長時間除濕運行也會增加壓縮機的負荷，不但耗電量大，還容易使壓縮機受損，縮短整機的壽命。因此，冷氣機並不適宜代替除濕機使用。

文章來源：【隨意窩】

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小編: cworld77

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烘碗機六招讓你安心:

一、選購時務必購買貼有「商品安全標章」的合格商品。

二、烘碗機使用及裝設環境應遠離水氣，裝設於水槽上方容易因水氣 蓄積造成零組件受潮故障

       。若已裝設於水槽上方，應定期檢測及 保養。

三、烘碗機使用中，如人員欲外出，應確實關閉機器，平時不使用時 應拔下插頭，以策安全。

四、烘碗機之電源線不可綑綁或擠壓，應延展平置。

五、烘碗機使用中會產生熱量，應注意使用環境之通風，以免運轉時 散熱不良產生危險。

六、使用及保養烘碗機應詳閱產品使用手冊，並遵守廠商規範 。

使用紫外燈烘碗機殺菌，你該注意的幾件事:

uv烘碗機殺菌使用小技巧

1.定期擦拭燈管

2.碗盤擺放不重疊

3.殺菌不超過1小時

4.定期更換燈管

5.避免塑膠製品

如果你是走傳統路線的，家裡沒有紫外光殺菌的烘碗機的 怎麼辦呢?建議您以熱水殺菌，用80度以上熱水浸泡至少2分鐘就可以了，但塑膠製餐具同樣不建議以煮的加熱方式殺菌喔!

文章來源：【社團法人台灣感染管制學會】

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小編: cworld77

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電磁爐，是我們日常生活中比較常見的廚房電器。可是電磁爐耗電也比較高，怎樣解決電磁爐耗電問題呢?

以下，分享一些小竅門:

一.合理使用各檔功率:

電磁爐的加熱速度快，耗電自然也會高，在用電磁爐加熱鍋具時，應採用大功率檔位進行加熱，這樣速度快，到了鍋中燒開時，應調到低檔。

二.使用電熱轉換效率高的鍋具:

電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流，產生熱效應，來加熱食物，所以，電磁爐應使用導磁性能較好的容器，如鐵皮鍋，鑄鐵鍋，含鐵不鏽鋼鍋，等。
三.電磁爐如何保養

每次使用完電磁爐，待電磁爐面板冷卻後應及時對面板進行清潔，以免贓物長時間積累，影響使用。清理面板時使用中性的，溫和的清潔劑，使用柔軟的抹布擦拭。不能使用鋼絲球等硬物擦洗，以免損壞面板。

四.電磁爐使用壽命

一般情況下，一天使用兩三個小時名牌電磁爐能使用五六年，如果使用時間長的話，使用壽命就可能縮短了

文章來源：【https://kknews.cc/home/bxynlk6.html 】

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夏天室內悶熱難耐，想要省錢不開冷氣改開電風扇，但該如何挑選呢?

電風扇與冷氣最大的不同，在於冷氣是「降溫」，但電風扇卻是「帶動空氣間氣流的流動」，使室內空氣不再沉悶凝滯，依照外型和效能分為DC直流風扇、循環扇、大廈扇、水冷扇等類型 。

DC直流風扇

根據業者觀察，今夏最夯的當屬「DC直流風扇」，採DC封閉式馬達，是市面上最新款，集輕巧、節能省電、風切聲小等好處於一身，且可切換多段風速。

適合：怕吵且長時間使用電風扇者。

缺點：價格偏高，平均約3000元起跳。

循環扇

體積小、體型低矮的循環扇，運作原理係以高速運轉的馬達，在吹出的風穿過屋內時能牽引更多的空氣加入循環氣流，把風打得比較遠，使房間裡所有的空氣循環流動，平衡室內溫度，春秋使用室內涼爽對流，夏冬搭配冷氣或電暖器，節能又省電。

適合：居住在空間約8到10坪小套房的學生或上班族使用。

缺點：運轉聲音偏大。

大廈扇

直立柱狀的大廈扇美觀省空間，配備大角度擺頭廣角送風，吹的範圍比較廣，免去了一般電扇吹送點集中導致近距離吹不舒服的困擾。

適合：大廈扇僅適合夏天搭配冷氣房使用，在炎夏單吹實際涼感並不大。

缺點：清洗不易、風切聲大。

水冷扇

外觀與一般認知電扇差異較大的水冷扇，堪稱電風扇界的「五星級」，只要將水冷扇的水箱裝滿水，機器便可將供入機器的水打成霧狀送出，擁有蜂巢式冷卻濾材，當熱空氣通過鱗片狀散熱濾材後，立即降溫產出清新冰涼空氣，強效保冷，長時間吹送，室內溫度可下降1至2度。

水冷扇的扇葉大多分2層，內層的葉片可遙控控制左右轉動，外層的風扇葉片則是需手動調整上下角度。

適合：希望有冷氣涼感的人，但它並不能取代冷氣。

缺點：重量重達9至10公斤、體積大，價格偏高；且並非加滿一桶即可使用一整天，而是需要適時添加水，才能讓機器正常運作，製造一定的霧化效果；加水的時候一定要拔掉電源插頭，以免造成觸電危險。

文章來源：【健康知識網】

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小編: cworld77

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衛浴裝修以及室內設計中有很多小細節。如何使整體呈現舒適性及安全性，成為衛浴設備裝修的一個重點。

如果處理不好，不僅會直接影響日後居家生活品質，更會影響心情。

衛浴設備裝修須注意以下幾點:

1.天花板：

因為廁所的水氣較重，所以，要選擇那些具有防水、防腐、防銹、防霉特點的材料。

2.地面：

在鋪地磚之前，務必做好防水；在瓷磚鋪設之後，要保證磚面有一個泄水坡度(一般以1%左右為宜)，坡度朝向地排；

鋪設地磚時要注意與牆磚對縫、對齊，保證整個衛浴間的整體感，以免在視覺上產生雜亂的印象。

3.牆面：

牆面的瓷磚也要做好防潮防水，而且貼瓷磚時要保證平整，並要與地磚對縫、對齊，以保證牆面與地面的整體感；若遇到給水管路出口，瓷磚的切口要小、適當，方便給水龍頭上的蓋板蓋住切口，使得外觀完美。

4.門窗：

廁所最好有窗戶，以利通風；如果沒有窗，尤其要注意門的細節。為防止廁所的水向外溢，門界要稍高於廁所內側；廁所的門與須留百葉以利於回風；如果是推拉門，還要在推拉門與衛浴地磚之間做一層防水。

5.電路：

衛浴設備與電線接頭處必須掛錫，並要先後纏上防水膠布和絕緣膠布，以保證安全；電線體必須套上阻燃管；所有開關和插座必須有防潮盒，而且位置也要視電器的尺寸與位置而定，以保證使用的方便合理。

 

6水路：

廁所的給排水線路最好不要做太大改動，如果要改動時，要根據具體情況而定，如熱水器的款式不同，水管路線的位置也會不同。衛浴設備的各種細節不同各個管線也要因此考量。

7衛浴設備安裝：

最好在裝修之前把管線位置記好，按尺寸選好浴缸、拉門、馬桶、洗臉盆等設備，以免在裝修時尺寸不合適；馬桶最好使用乾式施工，再用膨脹螺絲及矽利康固定，這樣，在馬桶日後發生阻塞時便於修理。

8衛浴設備通風換氣： 廁所必須有排風扇，而且排風扇必須安有逆行閘門，以防止污濁空氣倒流。

文章來源：【衛浴裝修】
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