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出門忘記回家的路、說話邏輯不連貫、堅稱看到不存在的人事物…失智症是現代人最害怕的疾病，而阿茲海默症又是其中最常見的一種類型。別擔心！只要生活中做對2件事，就能幫助降低失智症的風險。記得將訊息分享給長輩和朋友，大家一起保護大腦！

失智症有兩類　退化性與血管性

失智症一般分成退化性與血管性兩種，阿茲海默症屬於退化性的失智症，發生原因是腦中不正常的蛋白質過度累積，影響腦神經之間的連結，造成腦細胞死亡；血管性失智症則是因為血管阻塞，或是腦部血液循環不佳，同樣造成腦細胞死亡而引起。

記憶力嚴重衰退　儘早就醫諮詢

失智症患者在記憶、語言、思考、情緒、行為等各方面都可能出現異常；其中，「遺忘」是一般人最熟知的症狀。如果偶爾忘記事情，但過一下會想起來，通常屬於正常的老化現象；若常常忘記事情，而且怎樣都想不起來，恐怕就是失智症的徵兆了，建議儘早就醫諮詢醫師。

補充魚類Omega-3　有助維護記憶力

生活中該怎麼增強記憶力，甚至減少阿茲海默症的風險呢？吃魚就是第一步！英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，一項2011年的研究指出，魚類與海鮮中的Omega-3脂肪酸有助於增進15%的記憶功能。近年也有一些研究發現，適度補充Omega-3脂肪酸有助於降低失智症的風險，並減緩智力衰退。

富含Omega-3脂肪酸的魚類有鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、鯡魚、沙丁魚等，其中的DHA能促進大腦細胞膜的傳遞、維護記憶力、保持腦袋靈光，還可以加強年長者的認知功能。

而且，Omega-3脂肪酸的功能不只這樣，原來還有這些：

Omega-3控血脂　減少體內發炎

Omega-3脂肪酸還能幫助控制膽固醇、血脂肪、血壓，進而保護心血管，對大腦健康也有加分作用！另外，Omega-3脂肪酸也可以減少體內發炎反應、幫助調節免疫力，適度補充對健康好處多多。

如果擔心鮪魚、鮭魚等大型魚類有重金屬汙染的疑慮，不妨與小型魚類交替食用，營養也更均衡。料理魚類時，建議使用蒸、烤的方式烹調，避免油炸、煙燻，以免吃進有害物質。

充足睡眠護大腦　長期失眠恐釀失智症

正確飲食之外，充足的休息對大腦也很重要！《每日郵報》指出，充足且良好的睡眠可以使身體充分休息、重拾活力，而且能促進大腦廢物排除，加強記憶力與學習能力。

研究員發現，每天睡足7~8小時是比較理想的睡眠時間，如果睡得太少，容易引發情緒問題，而且難以專心做事，注意力和警覺性都比較差，自然就會覺得腦力下降。

事實上，長期失眠、睡眠品質不佳對大腦是一種傷害，不只造成注意力不集中，也是誘發失智症的可能因素。不過，有些民眾不是不願意早點睡，而是根本就睡不著！失眠、淺眠、入睡困難是很多人的困擾，卻不知道如何改善。

那麼，今晚試試看以下這招怎麼樣？

冥想有益大腦 　抒壓幫助睡眠

根據《每日郵報》，一項近期研究發現，有冥想習慣的人，注意力比較集中且持久，就算是處理乏味的工作也能保持較高的專注力。美國北卡羅萊納大學（University of North Carolina）研究指出，只要連續4天，每天冥想20分鐘，就有助於改善認知技能。

還有一個研究發現，一群學生做同一項注意力持久度的電腦測驗時，在測驗之前先冥想的學生，測驗的表現比其他學生好上10倍！事實上，冥想可以幫助減少壓力、舒緩情緒、沉澱心情，甚至找回幸福感，而釋放壓力、心靈平靜有助於睡眠，也能促進大腦健康。如果常常心情鬱悶、壓力纏身，小心大腦未老先衰！

從今天開始，不妨試試看冥想吧！每天睡前留一點時間給自己，無論再怎麼忙碌，10分鐘總是有的，善用這段時間讓大腦和心靈「放空」，試著拋開整天的疲勞與壓力，也讓自己喘口氣，幫助你輕鬆入睡。

健康生活型態　全面預防失智症

除了常常吃魚、常常冥想，別忘了，還要維持均衡飲食、規律運動、正常作息、適度抒壓，維持健康的生活型態，才能全面加強腦力、降低失智症風險！

文章來源：華人健康網

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在選擇燈具的時候，客廳選擇白光好還是黃光好?這是很多人拿不定的主意。

又因為如果選擇錯誤燈具對家庭營造出來的氛圍不好；所以顯得較為著急。

客廳燈具選擇

• 1. 選用黃光，暖色，比較有情調，黃光一般給人一種更溫馨更鬆弛舒服的感覺，可以營造一個更溫馨舒適的環境。
• 2. 白光代表光明讓人感覺更精神，但相對缺乏溫馨感覺。
• 3.房子採光不足建議客廳選用白光，這樣光線比較充足，不會壓抑。
• 4. 選擇燈帶 ，儘量不要選擇過多的白光， 在燈具選擇上，千萬不要圖便宜，質量不好的燈除了在性能上大打折扣，在安全上也有隱患。

局部照明

局部照明則可以利用落地燈、壁燈等達到使用和點綴的效果。看電視和休閒閱讀，安裝高杆落地燈比較合適，看電視和閱讀時關掉頂燈，打開落地燈既不刺眼，又使環境顯得寧靜而優雅。沙發後牆上掛有橫幅字畫的，可在字畫的兩邊裝兩盞大小合適的壁燈，沙發邊可放置一盞落地燈。這樣的燈具裝置既穩重大方，又可根據不同的需要選擇光源，或諸燈齊放，滿室生輝，或單燈獨放，促膝話舊。

文章來源：【為為裝修】

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早餐習慣吃一個麵包，再配一杯甜甜的奶茶嗎？這樣好吃是好吃，但往往有糖分過高的問題，不只容易發胖，還會讓你昏昏欲睡，一大早就沒精神！以下推薦你3種低糖卻一樣美味的早餐，吃對了就能整天活力滿滿！

草莓吐司、巧克力吐司、紅豆麵包、波蘿麵包、奶酥麵包…這些甜麵包都是台灣人愛吃的種類，果醬吐司也是學生和上班族常吃的早餐，都含有大量的糖分，甚至多種人工添加物。

高糖引起血糖波動　精神不濟昏昏欲睡

吃糖到底有什麼不好呢？一來，高糖食物容易引起血糖波動，讓人昏昏欲睡，如果你9點到公司吃一個麵包、喝一杯含糖奶茶，剛吃飽時可能心情不錯，但大概10點的時候就開始想睡覺了。

除了精神不濟，常常處在血糖不穩的情況，長期下來容易造成胰島素分泌失衡，可能導致身體慢性發炎，對健康有許多不利的影響。

精製糖分空熱量　沒營養越吃越累

再者，這些含糖量高的早餐，在製作過程中往往加了許多白砂糖、高果糖糖漿等精製糖類，雖然能提供熱量，卻幾乎沒有身體所需的營養素，屬於「空熱量」(empty calories)的食物。

若想要早上精神好，早餐就是關鍵，攝取充足的碳水化合物（來源最好是非精緻的主食）、蛋白質等營養素，才能供給大腦能量、穩定血糖，精神自然就會好。若是只吃富含精緻糖類的早餐，小心越吃越累！

每天喝含糖飲料　內臟脂肪大增

還有，美國研究發現，與完全不喝含糖飲料的人相比，每天喝糖飲或是氣泡飲料的人，在研究進行的6年之中，內臟脂肪大增30%。而內臟脂肪過多，容易提升心臟病、第二型糖尿病等慢性病的風險。

看到這裡，相信大家都發現吃高糖早餐的壞處了！那到底要吃什麼才對呢？綜合英國《每日郵報》（Daily Mail）報導營養專家May Simpkin的建議，以下3種早餐可以讓你活力滿滿，工作表現一級棒！

1.蛋：炒蛋、水煮蛋、荷包蛋都是好蛋！

前面說過，早餐補充蛋白質很重要，不但可以提供身體所需的營養，還能穩定血糖，保持好精神同時增加飽足感。雞蛋含有豐富的蛋白質，而且是人體容易吸收、利用的高生物價蛋白質；雞蛋還富含卵磷脂、葉黃素、玉米黃素等營養，卵磷脂有助於代謝血脂、膽固醇，葉黃素和玉米黃素則能保護眼睛。

蛋的吃法有很多，無論是炒蛋、煎蛋、烘蛋、荷包蛋、水煮蛋都很棒！如果吃炒蛋或煎蛋，不妨加入蔬菜類一起料理，像是菠菜、磨菇、番茄、彩椒、洋蔥，繽紛的顏色可以增加食慾，還能補充更多營養。

怕胖的人，煎蛋和炒蛋的時候記得控制食用油的用量，或是改吃清淡的水煮蛋。還要提醒的是，最近禽流感疫情較緊張，建議吃蛋時一定要完全煮熟，暫時避免吃半熟、不熟的雞蛋料理，像是糖心蛋、水波蛋、歐姆蛋、生蛋黃沾醬等。

2.麥片：首選天然麥片，做成隔夜燕麥也好吃！

大腦的主要能量來源是葡萄糖，也就是說，早上記得攝取足夠的碳水化合物，提供大腦充足營養，才會精神百倍、腦袋靈光！富含碳水化合物的主食選擇很多，建議挑選非精緻的主食，像是燕麥。

需要注意的是，有些麥片雖然方便食用，卻是利用小麥粉等原料製作，而不是直接使用燕麥乾燥加工，營養成分和膳食纖維都較少，而且往往添加不少人工添加物，比如奶精、色素、香料、精緻糖等，長期攝取不利健康。

另外，有一些綜合麥片，搭配的水果乾和玉米脆片在製作過程中可能經過油炸，並且另外灑上糖粉，不但會增加熱量、糖分，對身體也是一種負擔。

因此，挑選麥片時記得看清楚成分，或是自己添加新鮮水果最安心！怕早上來不及的話，不妨前一晚就做好「隔夜燕麥」，將1杯燕麥、半杯無糖優格、1杯牛奶、1湯匙奇亞籽、1顆蘋果（磨泥或切丁）全部倒進玻璃罐等容器中，加蓋後放入冰箱冷藏一整晚，隔天早上取出就可以直接食用（也可微波加熱），或是搭配少許的堅果、草莓等新鮮水果，營養又方便！

有滑嫩的炒蛋，有好吃的麥片，還有一種低糖早餐，有營養之外還能保護腸道！

3.優格：慎選無糖優格，搭配水果增加天然甜味

優格含有豐富的蛋白質、鈣質、益生菌，而且口感滑順、好入口，很適合當作早餐的餐點之一。不過，為了平衡優格的酸味，多數市售優格都會另外添加精製糖，即使標榜「原味」的優格產品，通常都含有精緻糖，「原味」一般代表的是沒有另外調味成草莓、藍莓等風味。

因此，購買優格時一定要睜大雙眼，建議挑選無糖，而且無人工添加物（香料、色素等）的產品，比較健康！不喜歡單吃優格的話，只要另外搭配新鮮水果，像是草莓切片、香蕉切片、蘋果切片、藍莓、小番茄等，就可以吃到天然甜味，而且增加膳食纖維的攝取。

喜歡酥脆口感的話，可以再加一點壓碎的核桃、胡桃、杏仁果等堅果，或是南瓜子、奇亞籽等種子類。

那麼，最一開始提到的麵包和奶茶，真的完全不能吃嗎？其實，若能將精緻麵粉做成的白吐司、白麵包替換成全麥吐司、全麥麵包，再將含糖奶茶換成無糖鮮奶茶，就比較不會發生昏昏欲睡的情況了！不過，建議再加一顆水煮蛋和一份水果，均衡更健康！

文章來源：華人健康網

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矽膠布風管

特性:橘紅色矽膠,中至鋼線圈製成,耐高溫耐扭,耐擠壓,不沾黏,不起塵之玻布,經多高壓力製程 , 高溫無隙加硫製成最高可壓縮 50% ,內部平順,耐磨耗,風阻低,可繞,扭轉性佳 , 耐溫耐壓無隙緊密壓合 , 上下層不會剝離不沾黏不起塵 ... 適用於千級無塵室之輕質繞性高溫風管 ,工作溫度-70°C ~ 250°C ( 短時間 300°C - 非最高破壞溫度 )
 

尼龍布風管

特性:排風一般酸鹼氣體,油氣煙等皆可以使用,常見於大樓內部冷氣排風管,小吃店排風排氣用等 工作溫度-20度至120度

鋁箔自由管

特性:排風一般酸鹼氣體,油氣煙等皆可以使用,常見於大樓內部冷氣排風管,小吃店排風排氣用等工作溫度0度至150度

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作者：宛家禾
圖片來源 ： Shutterstock

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今年32歲的業務小陳是標準的外食族。他習慣每天早上上班時購買早餐，常吃的早餐是用塑膠袋裝的蔥蛋餅，搭配一杯用吸管吸吮的塑膠杯豆漿；午餐則是在公司附近買紙盒裝的便當，再配上一罐寶特瓶飲料；下班後的晚餐，喜歡去熱炒店小酌一下，店內最常使用的是免洗筷、紙杯、粉紅色的塑膠碗及塑膠湯匙。

小陳的外食生活，是不是讓你覺得很熟悉呢？因為這是台灣約1,840萬人外食族的切身經驗，也是你我習慣的外食方式；殊不知，免洗筷、紙盒便當、吸管以及塑膠碗等餐具，可能隱藏著你未曾注意到的食安危機。

為了讓外食族能安心使用免洗餐具，衛福部食藥署特別邀請林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，由專業角度為消費者破除網路謠言與迷思，剖析外食族餐具是否隱藏食安危機，提醒消費者應如何提高警覺與正確使用。

問題一、免洗筷的選擇及使用，是否有什麼食安撇步呢？

譚敦慈語重心長地表示，能不用免洗筷就盡量不要用，雖然衛福部有規定「免洗筷衛生標準」，而免洗筷製造時也必須遵循一定的衛生規範，但外食族也應該學會如何挑選比較安全的免洗筷，共同為自己的食安把關。

首先，當拿到免洗筷時，先注意筷尖是否有紅色染料或是發霉？因為染料通常含有重金屬，而用發霉的免洗筷夾菜，就等於把黴菌一起吃進肚子裡。再來，用鼻子聞一聞，免洗筷是否有酸酸的味道；如果有，可能是二氧化硫殘留量過高，可能會令使用者感到噁心不適，甚至引發氣喘。

至於網路流傳：「使用免洗筷前，先用熱水泡一泡，就能安心使用了！」這是真的嗎？譚敦慈回答：「把免洗筷浸泡在水中洗一洗，的確能洗掉部份二氧化硫；但短時間清水的清洗效果仍然是有限的！所以最安心的方式，還是自備不鏽鋼的環保筷。」

問題二：便當紙盒如何正確又安心地使用？

「一般來說，免洗紙盒為了防漏水、漏油，會在內層塗上一層塑膠膜紙，就是俗稱的淋膜，或是貼合一層塑膠薄膜，可讓油和水透不過去」，但譚敦慈提醒民眾，你知道店家使用便當紙盒的塑膠材質嗎？耐熱溫度是多少呢？

事實上，衛福部已於民國103年6月19日整併過去階段性公告之塑膠食品容器具標示規定，其中包括內層有塑膠淋膜或塗層的紙製免洗餐具，業者應依食安法第26條規定，在其最小販賣單位的包裝（例如整箱淋膜紙箱的箱子外）或本體上，標示材質名稱及耐熱溫度等事項。此外，衛福部更於今（105）年4月18日公告明（106）年7月起製造的食品器具、食品容器或包裝，若其食品接觸面含有塑膠材質，也都需要依照食安法第26條標示相關事項，業者選購相關食品容器具產品時，應參照上游廠商提供之標示資訊正確使用，並提供消費者參考。

譚敦慈表示，如果食材溫度沒有很高，使用這類紙餐盒不會有太大問題；但倘若想要再加熱，建議將菜餚倒進瓷盤後再加熱；假使想直接把紙盒放進微波爐裡，請採漸進式的加熱法，不要一次就轉2~3分鐘加熱，而是每次加熱約1分鐘，把菜餚拿出來拌一拌後，再加熱1分鐘，因為3分鐘一次加熱，可能造成過度加熱，用漸進式的加熱方式風險較低。

不過，譚敦慈仍呼籲外食族，最好的方式就是自己攜帶不鏽鋼便當盒或玻璃盒去盛裝外帶菜餚，最安心！

問題三、塑膠製品材質及用途五花八門，是否有什麼食安撇步呢？

網路上流傳：「塑膠號碼越大，越安全！」但譚敦慈指出，這些號碼是回收編號，不是耐熱的依據。

她進一步依回收編號予以說明：1號是PET材質（對苯二甲酸乙二酯），也就是大家常見的寶特瓶，耐熱溫度大多數只有60~85℃，不適合高溫，也不適合重複性盛裝酒和油；2號HDPE（高密度聚乙烯），例如牛奶瓶，耐熱溫度雖然通常可達90~110℃，但不易澈底清潔，一般不會設計於重複使用；3號PVC（聚氯乙烯），耐熱溫度一般約60~80℃，常使用於保鮮膜等產品，其製程常需添加可增加其材質柔軟的塑化劑，因此衛生標準有更嚴格之規範；4號LDPE（低密度聚乙烯），常見的保鮮膜和塑膠袋都可能使用這種材質，耐熱溫度通常僅約70~90℃，所以最好不要與食品一起直接放進微波爐加熱；5號PP（聚丙烯），例如塑膠便當盒，耐熱溫度一般約100~140℃，可耐蒸氣消毒，是製造可供微波容器的最佳選擇；6號PS（聚苯乙烯），耐熱溫度通常約70~90℃，可以發泡製成保麗龍，是碗裝泡麵常用的材質，不耐高溫及酸鹼；其他不屬於1號至6號的材質都會歸類到7號，例如像PC（聚碳酸酯），現行法規禁止使用於嬰幼兒奶瓶，不過仍可用來製作運動水壺或水杯等產品，其中雙酚A成分，需符合衛生標準之限量規範。

問題四、五顏六色的吸管，如何用得安心呢？

譚敦慈表示，雖然台灣會不定期針對吸管進行重金屬、著色劑溶出及塑化劑等安全檢測，但民眾還是少用較好！尤其是顏色越多的吸管，可能重金屬含量越多，特別是黃色、橘色和綠色等鮮豔顏色的產品，建議盡量少使用；另外，塑膠吸管多為一次使用之產品，不要多次重複使用，避免增加不必要之風險。

政府政策＋使用免洗餐具的正確觀念　讓外食更安心！

有鑑於台灣外食族群日益增加，而食品器具、食品容器或包裝的衛生安全，與其使用方式有密切關係；為了使食品業者及消費者，都能清楚瞭解產品相關資訊及注意事項並正確使用，食藥署除了宣導消費者正確的外食餐具使用觀念、更祭出多項衛生管理政策及標準，例如：「免洗筷衛生標準」、「食品器具容器包裝衛生標準」以及分階段上路的「塑膠食品容器具全標示」等規定，積極督促業者主動進行自主管理。

不過，譚敦慈仍提醒外食族最好自備環保餐具和便當盒，這樣最安全；但倘若不方便自備，也建議選擇使用不鏽鋼碗筷並予以澈底消毒清潔的好店家，這也是另一種保護自己的方式。

文章來源：遠見雜誌

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