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好吃的涼拌教學psd

【小編:Mammoth】

小編: 祝全天下父親身體建朗~快樂(102年8月8日)

^^今天就秀涼拌魷魚小菜~

材料:  1. (主角 魷魚)洋蔥半顆  土豆  九層塔 ..辣椒   (醬汁=高麗菜半顆+辣椒..或者買市面上的醬罐頭)  開水洗第二次的洗米水、 紅蘿蔔

作法:

醬汁作法:是第一菜的高麗菜臭豆腐拌用的菜 ...這裡就大蓋說一下作法 ~超簡單  ..... 

1.高麗菜半顆...切小小片 ...

2.備用  開水洗第二次的洗米水 塑膠袋 橡皮筋

3.將高麗菜抓一下鹽水 ~如想要醬汁酸 不要加鹽 ...後在清水洗掉鹽

4.放入塑膠袋 +開水洗第二次的洗米水請務必用橡皮筋綁好 放常溫一天 放過兩天會更酸 ~議

5.紅蘿蔔切絲+鹽抓軟~ 將以放一天或兩天的高麗菜 拌一拌+切碎的辣蕉~

~~~~完成臭豆腐的醃菜後 ....湯水可以用來當下一道~也就是今天要介紹的涼拌魷魚小菜~~

 

 

1..主角魷魚 可切片後每片劃上交叉或劃刀 ~會卷起來如圖 ...水滾 將有用米酒抓過的切片魷魚丟入~燙熟~

2.裝盤丟入冰塊後~...降溫先放進冰箱~別太高~微涼的那層就好

3.切好洋蔥半顆 

4.將~魷魚+洋蔥+(醬汁+冰糖水或白糖可用熱開水泡散..請依個人喜歡的酸甜調比例)~

3.裝盤灑上土豆

4.一點點九層塔~~吃起來會帶香香的~

下回見 see u

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BONA居家水電舖 ★ 永遠為您用心★發行日:2013.08.07期數:第117期

創藝料理 涼拌魷魚小菜<文/ BONA 居家水電舖∣Mammoth>

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