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食材

糯米粉 100克
70克
調色用
熟地瓜 1小塊
綠茶粉 1小匙
 
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放入調理盆先混合成糯米糰
 
 

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然後分成一大一小 . 小的份量約六分之一

 

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把小塊糯米糰用滾水煮到浮在水面上

 

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煮過的糯米糰與原來糯米糰揉搓在一起

 

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最後變成光滑不黏手的糯米糰~就可以做成小湯圓了

 

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想要綠色小湯圓~可以拿一小塊糯米糰加上綠茶粉揉勻~就可以做出綠色小湯圓

 

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黃色小湯圓~我用了蒸熟的地瓜一小塊揉進糯米糰中~太黏手可以加少許糯米粉~一樣是揉到不黏手即可

 

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喜歡吃多大顆就搓揉成多大顆~放入滾水中煮到湯圓浮在水面中就是熟囉~加在喜愛的甜湯或是料理裡好吃又放心~

 

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冷冷的天氣,喝一碗薑汁地瓜小湯圓,暖了胃也暖了心。

 

小撇步

*好吃的蜜薑汁小湯圓http://icook.tw/recipes/60152

*糯米糰揉搓成糰時~如果太黏或是太乾都可以添加糯米粉.水來做調整~只是添加時都要少少量慢慢加~免得弄巧成拙會變成份量很多~
*自己做很方便~所以份量不必做太多~想吃多少就做多少~要是一次吃不完~也可以搓揉成型後先冷凍~隔天再吃

 

文章來源:http://www.dodocook.com/recipe/45227

 

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