靠朋友就準備收吧
儘管如此,創業路上,庹宗康還是經歷2次失敗,交了不少學費。
第1次是開在台北市中華路上的複合式店面,樓下賣咖啡,樓上賣CD。但因為不夠深入營運,等庹宗康知道賣出1張CD只能賺1元時,「我快要瘋了,」他說。再加上運氣不好,開幕第3天就遇上行人步道施工,整條路被封起來,庹宗康1個月後就把店收掉不幹。
第2次,他投資開麻辣火鍋店。可是因為懶,也因為忙,沒有自己掌握技術,know-how落在別人手上。後來即使發現他們不夠用心,自己也無能為力,只好收手退出。
這兩次教訓讓庹宗康學到,做生意必須自己跳下去了解,不能只相信片面的報告。一件事也必須反覆思考很多次,想清楚才能做決定。
“ROOM18”因為有很多大牌明星愛去而聲名大噪。有些人會覺得這是靠庹宗康的人脈,也有人想效法就問他:「我朋友多,生意應該沒問題吧!」
「當你認為做生意是靠朋友的時候,就準備等收攤了,」庹宗康毫不客氣地回答。一旦這樣想,「讓客人上門的動機不是變得很薄弱?」
庹宗康開夜店會成功,實在是因為他太清楚顧客為什麼上門。他16歲開始混夜店,幾年前還把心得寫成一本pub經《鴉片與牛奶》出版。
不過,要維持服務業品質,關鍵永遠在管理。ROOM18的3個股東裡,其他2人分扛現場與創意,庹宗康則負責財務與決策。他還有一個觀眾想都想不到的角色,是管理上的「黑臉」。
理性又嚴格的黑臉
「企業家有兩種,一種學術派,一種經驗派。我是經驗派的,」庹宗康分類的方法挺有趣。除了人物傳記,他不大看那些暢銷企管書,需要的知識全靠摸索自學。11年來,他遇過錢被偷、帳目不實等各種問題,解決一次就多一次經驗,最後,連財務報表都慢慢看懂了。
什麼領導、管理的複雜理論,當然也不適用在他身上。面對4個一級主管、100多名員工,他當老闆的風格,就是「責任制」──賞罰分明;「結果論」──凡事看業績。
所以乍聽之下,會覺得庹宗康非常嚴厲、直接。聽到員工找藉口搪塞,他會反問:「那我請問你,這個月薪水可不可以不付?」對答案不滿意,也會質問:「你腦子是不是裝大便了?」他甚至曾對主管們說:要有隨時被開除的心理準備。
這背後其實是庹宗康對勞雇關係非常理性的界定。「我必須將所有環節扣好,員工才會在一個很賺錢的公司上班,」他很清楚,若是經營不善,員工一樣會離開。
平衡之道,則是庹宗康大方、慷慨的那一面。每年趁店面改裝,他都會招待員工出國旅遊,此外,薪水、福利也高於同業。至於送員工出國進修,更是少見的大手筆。
去年主持《國光幫幫忙》之後,本來因為做生意淡出演藝圈的庹宗康,人氣重新扶搖直上,剛好跟事業版圖擴張相得益彰。現在他看自己,是50%藝人,50%老闆,比重不分上下,也不分正副業。
「會不會有一天,你變成100%的老闆?」
「那就要看我星路順不順遂了!」庹宗康大笑著回答。
本文章由「Cheers快樂工作人雜誌」授權刊登,
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「當你認為做生意是靠朋友的時候,就準備等收攤了,」庹宗康毫不客氣地回答。一旦這樣想,「讓客人上門的動機不是變得很薄弱?」 ....說的不錯~
我從不叫朋友一定要跟我高官~心裡明白~朋友可是交來到陣....
而且~這樣我就不能真正~~了解大家喜歡啥
賣的成就是生意~賣不成~就是要學習,呵呵....
〔歡喜做,甘願受〕麵攤老板有寫...
