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食指大動呢!
剛剛查了一下蒜頭全雞的做法
因為我娘欠我一份賭輸的餐
不過也很賊!
我家外頭有一顆自家栽的茄東葉樹／／據媽媽說茄東還有分紅葉跟白葉（茄東取閩南語口音很重的媽來的...至於所謂的紅白也真不是紅白色嗯這要解釋可難了／／我家之前兩種多有紅葉因為不慎照顧就掛了紅葉可養久了說．．．冬天瞎媽最喜歡做的一道菜就靠它了）
我記得老是搞不懂絲瓜跟菜瓜~得摘下來放到市場我才了解
....
今天就是要介紹媽媽拿手菜.....
茄東全雞......
等我吃完在寫...這種天氣最適合吃這個了
材料：
１．茄東葉（紅葉滴最香）一大把
２．全雞一隻喜歡吃乾的可用公雞／／喜愛喝湯的可用母雞 好一點可以選土雞
３．紅棗數顆 枸杞一些些 還有青旗 （＠＠老實說有些台語我還要查．．．）
做法：
１．跟蒜頭雞一樣內部刮一刮 洗淨把他用少點米酒...少點鹽巴或直接全身按摩（是給雞按摩一下）
２．將茄東葉洗淨
３．先裝紅棗數顆 枸杞一些些 還有青旗最後把茄東葉全機僿滿內部
4.可以在把全雞上下全部在用茄東葉裹住．．
５．大同電鍋１０人份（外圍放比平常使用多８分的水）
６．內外放水 喜歡吃乾的可以放個２之３碗水
（以上小意的媽私房菜）
這道菜喜歡上山吃野產也吃的到．．．呵呵～
台南某農場有
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