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食指大動呢!

剛剛查了一下蒜頭全雞的做法

因為我娘欠我一份賭輸的餐

不過也很賊!

我家外頭有一顆自家栽的茄東葉樹//據媽媽說茄東還有分紅葉跟白葉(茄東取閩南語口音很重的媽來的...至於所謂的紅白也真不是紅白色嗯這要解釋可難了//我家之前兩種多有紅葉因為不慎照顧就掛了紅葉可養久了說...冬天瞎媽最喜歡做的一道菜就靠它了)

我記得老是搞不懂絲瓜跟菜瓜~得摘下來放到市場我才了解

....

今天就是要介紹媽媽拿手菜.....

茄東全雞......

等我吃完在寫...這種天氣最適合吃這個了

材料:

1.茄東葉(紅葉滴最香)一大把

2.全雞一隻喜歡吃乾的可用公雞//喜愛喝湯的可用母雞  好一點可以選土雞

3.紅棗數顆 枸杞一些些 還有青旗  (@@老實說有些台語我還要查...)

做法:

1.跟蒜頭雞一樣內部刮一刮 洗淨把他用少點米酒...少點鹽巴或直接全身按摩(是給雞按摩一下)

2.將茄東葉洗淨

3.先裝紅棗數顆 枸杞一些些 還有青旗最後把茄東葉全機僿滿內部

4.可以在把全雞上下全部在用茄東葉裹住..

5.大同電鍋10人份(外圍放比平常使用多8分的水)

6.內外放水 喜歡吃乾的可以放個2之3碗水

                       (以上小意的媽私房菜)

這道菜喜歡上山吃野產也吃的到...呵呵~

台南某農場有

 

 

 

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    天生居家│瞎達人 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()