聽到說颱風前搶菜 (心裡滴咕..這些應該是做小攤的店多吧..)
這時去買菜的話，多不便宜，吃些乾糧類應該就可以充飢
格友還孵了豆牙菜..(打算吃一周抗颱(鳳凰)
我家是用一顆7元皮蛋煮了一鍋粥...還有泡麵....水餃....之前朋友媽媽醃的菜頭也來煮粥ㄌ加了枸杞跟麻油....
米酒 蔥粉/雞粉....還有媽媽自哉的香ㄔㄨㄣ(聽說以被她採收光下肚了)..
前幾日介紹的悶高麗菜又加一味香ㄔㄨㄣ 今天上菜一顆90 漲一倍價
寫上來供大家參考,交換颱風天前後吃什飯?
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大家好我們生活有很多，需要修繕的問題~~包括人生......大家一起分享吧節約能源不必自我克制、無須犧牲享受，只要運用充滿創意與巧思的節能器材，輕輕鬆鬆就能達到環保節能的目的^Q^ 高雄水電行|天生居家~~瞎達人.燈飾照明居家077165815 免費客服電話0800-80-2225(0800-幫你-理理泥窩)部落格全站分類：生活綜合
目前分類：瞎達人廚藝討論! (156)
- Jul 30 Wed 2008 11:08
颱風菜
- Jul 28 Mon 2008 18:31
豆腐小品 引用
豆腐小品
材料:傳統豆腐2塊(每一個正方形為一塊)、豌豆苗40公克、調味醬(檸檬汁一匙、魚露一匙、香油少許、砂糖一匙、黑醋一匙、醬油一匙)、芝麻少許、胡椒粉跟鹽少許
做法︰
1. 豆腐放入蒸籠，或是用電鍋蒸熟後，取出放涼備用。
2. 豌豆苗用冷開水+鹽洗淨，瀝乾。
3. 豆腐放涼後，用湯匙壓成泥狀，將多餘水分瀝乾，放在碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌調味，然後將盤子放在碗口，整個翻轉，半圓狀豆腐泥就呈現在盤中。
4.將瀝乾後的豌豆苗，鋪在豆腐周圍，將調味醬均勻淋在豆腐泥及豌豆苗上，灑上芝麻粒。
功效︰
主治︰胃腸不適、胃潰瘍、嘔吐；
副治︰氣血不足，補充產後乳水。
說明:
豆腐滋陰潤燥，健脾胃，具有養血增乳之效，而且含有豐富蛋白質，以及植物性荷爾蒙，營養價值極高。豆苗具有清熱中和之效，並有利尿之用。
- Jul 26 Sat 2008 23:04
懶人好吃的悶滷高麗菜
這周真是食物天堂的一周..
今天晚上又嗑了一碗 奇怪的挫冰
好了!今天我要介紹懶人好吃的悶滷高麗菜
高麗菜一棵或半顆
(高麗菜外面的葉用掉後其實裡面沒有噴報農藥ㄛ (因為農夫往菜集中場(經銷)以剝了幾葉了)
>>在到小販或量販已經又在修銷一次又剝掉幾葉
>>到媽媽手裡又剝幾葉
所以拿到外面剝掉老硬皮後要切成半顆稍為洗一下就可
>>放入鍋子倒蓋凸的那面朝上(半顆不需在切,像蓋鍋蓋一樣)
>>淋上家傳清醬油(看個人喜好)乾的香菇一把適量 跟滷冬瓜一樣
(很好吃ㄛ )
秘訣:不要在電鍋上多壓一次 只要壓一次讓它魯一次就很好吃 高麗菜不管滷的/炒的...多不能太熟透
不然就不香甜嚕!
mm 現在是冬天嗎? 怎覺得我一直在吃 呵呵呵~與大家分享嚕!
（上面是洪娜的媽提供／）
- Jul 26 Sat 2008 20:20
寒涼性食物
寒涼性食物
寒涼性食物吃後對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱
性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。
相反的，若讓寒性體質者
吃，則反使冷症及貧血現象更為嚴重，諸如薏仁、綠豆、綠豆芽、海
帶、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇異果、
楊桃、香瓜、番茄、柚子、竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、
豆豉、芹菜、子白菜、菠菜、空心菜、金針、茄子、蓮藕、茭白筍、
荸薺、菱角、白蘿蔔、蜂蜜、茶葉、綠豆、鹽、醬油、白糖、西洋參
、車前草。一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指
寒涼性食物。
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寒涼性食物吃後對生理機能具有鎮靜及清涼消炎的作用，適合熱
性體質者吃，可改善其失眠、腫脹及炎症。
相反的，若讓寒性體質者
吃，則反使冷症及貧血現象更為嚴重，諸如薏仁、綠豆、綠豆芽、海
帶、紫菜、西瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、奇異果、
楊桃、香瓜、番茄、柚子、竹筍、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、豆腐、
豆豉、芹菜、子白菜、菠菜、空心菜、金針、茄子、蓮藕、茭白筍、
荸薺、菱角、白蘿蔔、蜂蜜、茶葉、綠豆、鹽、醬油、白糖、西洋參
、車前草。一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指
寒涼性食物。
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平和性食物
一般日常常用食物仍以平和性食物居多。諸如：蘋果、葡萄、鳳梨、桑甚、米、玉米、甘薯、花生、蠶豆、芝麻、黑豆、豌豆、豆、牛乳、羊乳、魚類。
- Jul 26 Sat 2008 00:54
乳酪?滋味?
[
滋味隨著時間映入回憶 我想崔媽的要留在記憶了上個月上了台中~這點以沒柱進中友百貨ㄌ...2008/9./19補記 ]
這是有人從台中帶來的拌手禮，每次吃到強森的，特別是從台中來，就想起台中中友百貨下的崔媽媽乳酪?
還在嗎?總是在家鄉這一刻才想起，去台中反而不會專程過去 吃 (真懷念)
不過這一滑入口裡..昨天的運動好像也跟著消化了
呵~
吃是一種快樂
昨天下午母親煎了素菜頭ㄍㄨㄟ
(~"~)這就是我的下午茶
有時候客戶會問我是在吃午餐嗎?還是晚餐?
呵...這該怎解釋 我是多餐在食用 (通常就會連想到豬了)
只不過不用前往屠宰場!
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菜頭ㄍㄨㄟ的對話
(有時候我並不覺得非得要很貴得食材是幸福!)
下午約3~4點
我問，妳怎在煎ㄍㄨㄟ 沒吃飽嗎?
mom:沒 想吃而已! 妳要嗎?
ｍｅ：好ㄚ
．
．
．
mom:這三片最後的給妳要吃完
me:不要以飽了耶
mom:那不然妳吃兩片 我吃一片
me:不要我要吃一片你吃兩片,妳剛又沒接得煮我的份 (我只是跟著在吃妳的份)所以不想吃完!
mom :可是我煮的有人吃阿 (指我)
me:呵呵 ...
我喜歡這樣的對話
好一陣子吃外頭煮的 ...
幸福ing!
- Jul 24 Thu 2008 19:08
英女大量飲水排毒減肥 腦損傷
英女大量飲水排毒減肥 腦損傷
更新日期:2008/07/23 16:00
英國一名五十二歲女子為了減肥，聽從營養師「食物排毒」的建議，除了正常的水量攝取外，每天還多喝兩千兩百西西的水，並且減少鹽份攝入。沒想到幾天後就出現無法控制的嘔吐，但營養師卻認為是排毒過程正常現象，並建議這名女子每天再多喝將近一千 西西的水。不到一個星期，由于身體媊Y重缺乏鈉元素，這名婦女患了癲癇，造成永久性腦損傷，不論記憶力、注意力以及說話能力都出現不同程度衰退現象。英國高等法院判決這名女子可以獲得八十萬英鎊賠償。
- Jul 23 Wed 2008 23:14
被牛奶拒絕的五種食物
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被牛奶拒絕的五種食物 | |||
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- Jul 16 Wed 2008 10:22
手機下載食譜點...
中 華 電 信 |
： | 日象/台象..等手機下載食譜點... 用戶可連上中華電信的emome，再選擇「工具」單元，在網址列輸入 www.zojirushi.com.tw/pda 即可。參考資訊 http://www.emome.net/channel?chid=273#cat4 |
| 台灣大哥大 | ： | 手機連上台灣大哥大的catch，再選擇「網際網路」單元， 在網址列輸入 www.zojirushi.com.tw/pda 即可。參考資訊 http://www.catch.net.tw/catch_portal |
| 遠 傳 電 信 | ： | 手機連上遠傳行動網，再選擇「網路搜尋暨瀏覽」單元，在網址列輸入 www.zojirushi.com.tw/pda 即可。參考資訊 http://ota.fetnet.net/fetnet/ota.action?lang=zh_TW |
| 亞 太 電 信 | ： | 手機連上Qma行動，不需要申請其他額外服務即可上網。 參考資訊 http://www.apbw.com/cws/searchintro.do |
| 威 寶 電 信 | ： | 上網只要一個按鈕 . 不需要開通。 (文:bona．居家水電舖) |
- Jul 16 Wed 2008 00:48
電鍋使用小百科-BONA
電鍋使用小百科
煮飯小秘訣 ：
1.量米要正確。
2.洗米要迅速/以防止米糠被米吸收,洗到水不混濁為止。
3.水量要適當/ 內鍋水位刻度是以較軟質的米為標準。
如果煮新米、蓬萊米或喜歡吃較硬的飯，可少加一點水。
4.先浸再煮：米洗好且加入適當水後，若能浸上30～45分鐘再煮會
使飯更加香甜
5.煮好後要熱燜：跳至保溫後先利用餘熱 燜10～20分鐘後，上
下左右輕輕翻攬會使香味四溢。
6.米和水量關係：水量不可過多以免米漿外溢(可參考各明書表 )
關於金黃色鍋粑：
鍋底飯呈金黃薄層，為高溫壓力煮飯之正常現象，煮胚芽米時會
較精白米易產生。
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(^^簡單稀飯)
1. 全雞2斤+1杯米+適用人份水約40分鐘完成
2. 雞肉++米最高位在1~3杯+最高至12杯水約40分鐘完成(或者用手指1:3方式可)
3. 綠豆1杯*先浸泡50~60分鐘+10人份或15人份水8分滿 水約40分鐘~50分鐘完成
4. 牛肉稀飯: 牛肉+米最高位在1~3杯+最高至12杯水60分鐘完成(或者用手指1:3方式可)
保養的方法：
1.煮後不要馬上在燉其他東西最好隔15分鐘在煮下一樣
1. 在清潔保養之前，一定要先拔下插頭。
2. 電子鍋外表用沾有清潔劑的軟布擦拭，再用布擦去清潔劑，最後用乾布擦拭。
3.反射鍋內部的髒污，必須在鍋體冷卻之後才可以擦拭。
若有異味時請將熱滾的水注入內鍋約八分鐘，放置一小時或將內鍋加入冷水約七分
滿，加熱貯存煮五十分鐘後，按下『保溫鍵』並拔下插頭。再將內鍋、反射鍋等擦
拭乾淨即可除去異味。
或用蘇打粉或醋皆可清潔.
- Jul 13 Sun 2008 14:06
枸杞+紅棗 養生超好用(引用)
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2008.7/14w一
午後想到昨晚試煮的紅棗好像多了些(十人份的鍋 用了隨意抓的紅棗8.9顆/ 枸杞一把)
這種東西應該一般家庭多有放吧!!!!
一聽格友說紅棗對自己來說會上火 我想我也是吧...
所以今天調配的還不錯提供給大家...(我是準備放涼喝ㄛ)
15人份
紅棗x5顆(要劃刀)...(我覺得還可以再少一顆...上火的感覺喝得時候會知道..)
兩碗枸杞
我會先洗一下
然後直接滾水
沸騰後
放入電鍋加保鮮膜....
悶煮一小時...(只是壓一下跳板 實際時間我也不是很清楚)...
味道跟昨日一樣....並不會淡掉...
(讚!!推嚕!)
注意事項: 枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
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2008.07.13w日
看到下面的文章...
最近在想怎讓吃素的人補血 (那是指我家人)正想不出來
原來還有分用浸泡跟煮的有差別功能!..
...有一陣子冬天泡著喝枸杞+紅棗但是喝的太多反而漲ㄌ火氣.來了(臭嘴角).貪圖那個氣味
所以還是要適量滴!
(文:小意)
在素食店有參鬚+蓮子湯聽說也是補氣血
跟我娘討論
她說有一些剛開完刀不能補像高麗參..
這一問我說
那參鬚怎可以..
原因高麗參太強參鬚比較不會什的...
反正也是有道理
所以就轉述上來 如有說錯的在幫我指正一下!
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肝的救星 ~ 枸杞+紅棗
上班泡一壺就可以喝一整天囉~
女生冬天要多喝，喝完就會粉粉的唷~保護您的肝，天然的紅棗最好！【摘錄自康健雜誌第16期】
最近中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。
國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其他如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。
有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。
因為根據她最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。
光田醫院內科主任柯萬盛醫師指出，台灣成年人每五人之中就有一人是Ｂ型肝炎帶原者，而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，但因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。
枸杞+紅棗(量隨你抓，但煮過會比用泡的效果好!!)
枸杞最適合用來消除疲勞
枸杞能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積;再加上枸杞內所含有的各種維他命、必須胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。
枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡「枸杞茶」飲用;紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。
至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種效果。
但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。
相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
『紅棗』保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！
小小一顆紅棗，功效卻很強。
紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。
在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。
這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
醫星球醫星顧問莊淑旂博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為剖腹產的婦女，喝養肝湯不僅可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛，而養肝湯的作法：
紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，
然後用滾水兩百八十西西加蓋，浸泡八個小時以上，
接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。
紅棗有如此奇妙之功效，同時又物美價廉，民眾應該多加利用。
『紅棗』補氣養血小小一顆紅棗，功效卻很強。
中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能。
紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。
現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：
1.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；
紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。
台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提昇身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神
女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。
如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需去買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
- Jun 01 Sun 2008 11:46
涼拌小點上桌囉！創藝比賽!!
....^^...那瞎達人分享一個
將白色苦瓜籽挖掉洗淨切片....
蕃茄醬加上最便宜的美乃滋，
只要調色只要像市售的千島醬顏色這樣沾料就完成了！
將兩種商品放入冰箱冰震一下....
這時妳可以開始準備其他樣菜....等端上菜時拿出來...可口好吃的苦瓜涼拌就完成了
雖然不是最有創新，但這是我天生居家~~瞎達人家的私房菜呦!
．．．下面的活動摘國家網路醫院提供有興趣或願意分享的歡迎妳們呦．．．
http://hospital.kingnet.com.tw/nutrition/private_kitchen.htm?pkid=8
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| 【活動辦法】 | |
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- May 29 Thu 2008 15:55
綠豆
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綠 豆 能 解 渴 利 尿 ， 消 腫 下 氣 ， 解 暑 除 煩 熱 ， 益 腸 胃 。 因 綠 豆 性 寒 ， 脾 胃 虛 寒 ， 大 便 稀 爛 ， 腎 氣 不 足 ， 腰 痛 ， 肢 冷 者 皆 不 宜 多 吃 。 綠豆 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [別名] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [概述] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 被明代藥物學家李時珍稱為"濟世良谷"的綠豆在我國有悠久的歷史，全國各地均有出產。綠豆味甘、性寒，能入心、胃兩經，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此它不但是民間重要的消夏食品，而且早已用來醫治預防多種疾病。如古代名醫扁鵲就有著名的"三豆飲"處方，即用綠豆、紅小豆、黑豆各150克，加60克甘草，煮爛連汁食用，治療痘瘡癰癤等。綠豆可說全身是寶，除豆粒可食用之外，綠豆皮、綠豆莢、綠豆花、綠豆芽及綠豆汁可治多種病患，頗有療效。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [來源] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [形態特徵] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| [生境分布] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [栽培要點] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [採集加工] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [化學成分] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [營養成分] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 水分9.5克、蛋白質23.8克、脂肪0.15克、碳水化合物58.8克、熱、量335千卡、粗纖維4.2克、灰分3.2克、鈣80毫克、磷360毫克、鐵、6.8毫克、胡蘿蔔素0.22毫克、硫胺素0.53毫克、核黃素0.12毫克、菸鹼酸8毫克、抗壞血酸0毫克。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [營養分析] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 綠豆營養價值很高，其中蛋白質含量比雞肉還多，熱量是雞肉的3倍，鈣是雞肉的7倍多，鐵是雞肉的小5倍，硫胺素是雞肉的17.5倍，核黃素、磷等也比雞肉多。無怪乎李時珍稱綠豆為"食中要物"、"菜中佳品"。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，而且可防止中暑及熱毒引起的各種瘡癤膿腫，並對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等症均有一定效力。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [藥理作用] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [性味功能] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [主治] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [用法用量] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [附方] | |||||||||||||||||||||||||||||||
| [食用驗方] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| [附注] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| [參考資料] | |||||||||||||||||||||||||||||||
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- May 29 Thu 2008 14:53
草莓豆奶
《評論》請問大家源豆漿機的使用方法? 補充可用功能〔溫黑豆漿或做杏仁豆漿多不錯喝 也可以加點當季鮮草梅可變成草莓豆奶要好吃可在加一點點草莓果醬〕可以試試．．還有人發現什功能...
分類: 冰品甜點 時間：2008/05/22
- May 27 Tue 2008 00:20
【Panasonic 營業用果汁機 MX-V188 】
｛註：ＭＩＴ｝
掌握健康關鍵
BONA．居家水電舖:[ I AM MADE IN TAIWAN ]
|
自己家裡做，MX-V188 有 1800 C.C 大容量，可做冰沙、碎冰、果汁，一機多用，不僅衛生，且口味、份量自己來調配，看是打果汁還是做冰沙通通自己來！ 掌握健康關鍵 【Panasonic 營業用果汁機 MX-V188 】
注意事項： ．送達地點有否限制：限台灣本島；金門、馬祖、澎湖等訂購需“再加”郵資70元。 ．操作功能是否為中文：是 ．有否中文說明書是否為中文：是 ．退貨限制：需配件完整 ．可否於例假日配送(指送商品)：是 ．可否配合送貨至21:00(指送商品)：是
~★圖片拍攝或敘述內容有誤.請以實品為主★~ 顧客諮詢服務中心：本站客服中心 |
- May 23 Fri 2008 21:02
妙用竹炭
用竹炭煮出一鍋好吃的飯，竹炭富多孔質每一克的竹炭束管纖維內壁面積約250平方公尺至300平方公尺之間，可吸附自來水中的餘氯，三鹵甲烷．．．可使煮飯的水質淨化，竹炭含有豐富的天然礦物質鈣，鎂，鐵，鉀，錳，磷．．．．等，與米同煮時會釋出適量的天然礦物質,經日本學者細川健次測出,竹炭用於炊飯以五回為佳,而最大的有效使用次數是10回，使自來水變成有如大自然泉水般的甜美，用好水來煮飯,豈有不好吃的道理；另外竹炭會發出遠紅外線的效果，讓每一粒米均勻受熱，所以煮出來的飯膨鬆好吃．將竹炭放進米缸可防虫，並可保鮮食米，這是竹炭特有的驅虫調濕作用．
使用方法：
1.啟用時先用清水，棕刷清洗表面．切忌使用清潔劑，以免竹炭吸附污染米飯．
2.放入鍋中用清水煮沸約十分鐘，取出後陰乾一天以上．不可曬太陽．
3.煮飯時用清水沖洗表面，即可放鍋中與洗好的米同煮，四人份約放入２０*５公分一片，
煮好後要保溫一會兒．
4.用完後，將沾有米粒的竹炭，用清水刷洗乾淨，陰乾，可重復使用．
5.竹炭用於炊飯以十回為限,經檢測使用十回後的竹炭,其鈣,鎂,鉀等微量元素的溶出幾近於零.
6.使用後的竹炭陰乾後可放入米缸防虫，或放進花盆(圃)的泥土中，可改良土質．
環保先軀：
地球由於人口增加，對木材的需求日增，雨林的無限砍伐，植物的光合作用不足，工業化的二氧化碳產生量大於地球的負荷，造成地球的溫室效應溫度上升，氣候異常，竹炭的使用可減輕人類對木材的依賴，延緩雨林的消失；竹林的復育可減少雨水對山坡地土表的沖刷，竹林的根系發達，對泥土的固著效果卓著，更可預防土石流的發生，對台灣的國土保安，你我都盡一份心力．回妙用竹炭總論表
竹炭的束管纖維組織發達，經電子顯微鏡放大五百倍的觀察及恆溫下所做的吸附測定，得知其BET表面積介於250M2/g～300M2/g之間，相當於每一公克的竹炭其孔隙表面積有250～300平方公尺，其面積相當於一個足球場的大小，這就是活性竹炭淨化水質的根源．其次竹林是吸收泥土中的礦物質成長，尤其是台灣野生的孟宗竹,桂竹,麻竹,長枝竹,刺竹，是在粗放的環境中自然成長，吸收更多的自然鹼性金屬類的礦物質，如鈣，鉀，鐵，鎂．．．等，成熟的竹材經無氧炭化處理，變成竹炭，礦物質就濃縮約三倍，而且易溶於水．所以將竹炭放入自來水中，鹼性的自然礦物質即溶入水中，提高水的ＰＨ值，產生含有天然礦物質的弱鹼性礦泉水，水的ＰＨ值介於8.2～８.5之間，人的味蕾感覺最好喝，放入竹炭的自來水經檢驗水的ＰＨ值呈８.0～８.5的弱鹼性，非常好喝，另外由於竹炭富含多孔質可吸附自來水用來殺菌的餘氯，活性炭可分解三鹵甲烷使其無毒化，活性炭還有很多用途，廣泛的被運用淨水過瀘之用，所以在自來水中加入竹炭淨化，即可去除餘氯，三鹵甲烷，呈弱鹼性的美味礦泉水，每一公升的自來水，放入１００公克的竹炭，靜置約３１小時以上，就能完全去除氯．
使用方法：
1.啟用時先用清水，棕刷清洗表面．切忌使用清潔劑，以免竹炭吸附污染水質．
2.放入鍋中用清水煮沸約十分鐘，取出後陰乾一天以上．不可曬太陽．
3.淨水時用清水沖洗表面，即可放水壺中與自來水靜置，每一公升約要用20公克的竹炭，靜置約1~2日(日本學者川島佐登子建議)，即可完成一壺甜美的天然礦泉水，水量增加竹炭依比例增加．
4.在家中可自備２０公升的加蓋水桶三個，其中兩桶中可置竹炭各約400g，注滿水，靜置1~2日，即可注入空桶備用，每天都有水可用．
5.淨水時，竹炭每使用四次要重復1,2,的方法，再生一次，約有二個月的效果．
６.使用後的竹炭可放進花盆(圃)的泥土中，可改良土質．
環保先軀：
地球由於人口增加，對木材的需求日增，雨林的無限砍伐，植物的光合作用不足，工業化的二氧化碳產生量大於地球的負荷，造成地球的溫室效應溫度上升，氣候異常，竹炭的使用可減輕人類對木材的依賴，延緩雨林的消失；竹林的復育可減少雨水對山坡地土表的沖刷，竹林的根系發達，對泥土的固著效果卓著，更可預防土石流的發生，對台灣的國土保安，你我都盡一份心力．
- May 21 Wed 2008 16:47
茄東全雞...
食指大動呢!
剛剛查了一下蒜頭全雞的做法
因為我娘欠我一份賭輸的餐
不過也很賊!
我家外頭有一顆自家栽的茄東葉樹／／據媽媽說茄東還有分紅葉跟白葉（茄東取閩南語口音很重的媽來的...至於所謂的紅白也真不是紅白色嗯這要解釋可難了／／我家之前兩種多有紅葉因為不慎照顧就掛了紅葉可養久了說．．．冬天瞎媽最喜歡做的一道菜就靠它了）
我記得老是搞不懂絲瓜跟菜瓜~得摘下來放到市場我才了解
....
今天就是要介紹媽媽拿手菜.....
茄東全雞......
等我吃完在寫...這種天氣最適合吃這個了
材料：
１．茄東葉（紅葉滴最香）一大把
２．全雞一隻喜歡吃乾的可用公雞／／喜愛喝湯的可用母雞 好一點可以選土雞
３．紅棗數顆 枸杞一些些 還有青旗 （＠＠老實說有些台語我還要查．．．）
做法：
１．跟蒜頭雞一樣內部刮一刮 洗淨把他用少點米酒...少點鹽巴或直接全身按摩（是給雞按摩一下）
２．將茄東葉洗淨
３．先裝紅棗數顆 枸杞一些些 還有青旗最後把茄東葉全機僿滿內部
4.可以在把全雞上下全部在用茄東葉裹住．．
５．大同電鍋１０人份（外圍放比平常使用多８分的水）
６．內外放水 喜歡吃乾的可以放個２之３碗水
（以上小意的媽私房菜）
這道菜喜歡上山吃野產也吃的到．．．呵呵～
台南某農場有
- May 20 Tue 2008 22:01
經濟實惠的高營養水果--香蕉!
最近香蕉價格已經下降了 ! 經濟實惠的高營養水果--香蕉!
讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。
香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。
研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持 90分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是，香蕉不單只提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況，使我們必需把香蕉加進每天的餐單。抑鬱症：最近一項調查發現，患抑鬱症的人，在吃過香蕉後，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉化成血清促進素，令人鬆馳、提升情緒。
貧血：香蕉鐵質含量高，能刺激血液內的血色素。
血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。
腦力：在英國 Twickenha就有200 名學生，為了要提升腦力，幫助考試，在學期開始，於早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質的香蕉，能提高學生的專注力，對他們讀書有所幫助。
便泌：香蕉的纖維質很高，可幫助回覆腸胃正常活動，消除便泌，無需服用輕瀉劑。
宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部，蜜糖提升血糖水平，奶抒緩精神和製做炭水化合物。
心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮痛作用。早上無精打彩。早餐後午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。蚊釘蟲咬。用香蕉皮內部輕擦患處，可退腫消炎。
緊張：香蕉的維生素 B含量高，可幫助抒緩神經系統。
超重：澳地利心理學學校研究發現，工作壓力大，使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對 5000名醫院的病人做研究，發體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內的血糖水平。
胃潰瘍：香蕉是調理腸胃失調的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說，香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物，而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
體溫控制：在不同國家、地區和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境，臨盆時就會吃香蕉。
戒菸：香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6和 B12 ，也含鉀和鎂，可以複元戒菸者因為沒有了尼古丁刺激的影響。
壓力：香蕉所含的鉀，可以調節心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。
中風：據著名醫學雜誌 "The New England Journal of Medicine"的研究指出，長期吃香蕉，中風死亡的機會率大大降低 40%。
香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍維生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫生遠離我。」
PS 猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新？嘗試用香蕉皮的裡面，直接擦到皮鞋，然後用乾布擦淨，效果立見。真神奇的生果！
- May 20 Tue 2008 21:59
老是吃肉，所以要喝醋均衡一下？
記者黃玉芳/台北報導】
老是吃肉，所以要喝醋均衡一下？因應養生風潮，健康醋大行其道，不過天天喝、當水喝，當心胃受不了！腸胃科醫師發現，很多人原本是想調整體內酸鹼值，但卻捧著肚子來就醫，喝健康醋造成胃發炎、破皮、潰瘍，甚至逆流性食道炎的患者越來越多。
有些人迷信酸才有效，或是為了要清腸，一大早空腹就灌一杯健康醋，這些舉動都很傷胃。台北榮總腸胃科主治醫師黃以信表示，最近就遇到一位患者，每天空肚子時，先喝三、五百西西，連續 一兩 個星期，就開始胃脹、嘔酸水，造成胃酸過多。還有些人一照胃鏡，出現胃輕度發炎、破皮、潰瘍的問題。
喝醋真的有業者宣稱的神奇療效嗎？有些人覺得喝醋對「嗯嗯」很有效，不過黃以信說，雖然醋可以促進腸道蠕動，但不是治療便秘的長久之計。
至於有些人聽信醋喝進肚子是鹼性，所以可以調整身體的酸鹼值，黃以信則說，人的酸鹼值大約是PH7.3左右，是恆定的，一旦喝下太酸的醋，只要一到十二指腸，十二指腸會分泌液體，立刻就中和掉了，因此他完全不能茍同，喝醋可以維持酸鹼平衡這種說法。
且以西醫的角度來說，並沒有將體質二分為酸、鹼的說法除非是重病患者，酸鹼質不會嚴重失衡，他說，喝下太多醋，不但不會改變酸鹼值，反而會傷胃，讓胃的黏膜及食道末端變的越來越敏感。
另外，他也質疑，市售所謂的水果醋，到底是加香料、加果汁，還是真的水果釀造，如果只是香料，連水果的營養都沒有。
萬芳醫院營養室主任金美雲說，站在營養的角度，醋可以殺菌、開胃，不過沒有業者說的減肥、改變體質等那麼神奇，其實多喝健康醋就相當於多喝水一樣。由於市售健康醋濃度不一，她提醒消費者，最好照著標示稀釋，不然酸度過高，可能造成胃部負擔。
黃以信也建議，若想要喝醋養生，最好不要空腹喝，胃裡要有食物打底，例如飯後喝比較好，而且不要求好心切，一次灌五百西西以上，或是一天喝兩三次。每個人對酸的耐受力不同，如果喝完以後，覺得酸水直往上冒，也不要勉強。即使不喝之後，還是覺得不舒服，就得找腸胃科醫師檢查。
【 2006/06/25 聯合晚報】
- May 16 Fri 2008 19:54
妳今天喝豆漿了嗎？
| 妳今天喝豆漿了嗎？ | ||
| 【本報記者賴錦標報導】大家都知道豆漿是中國老祖先智慧的結晶，不僅東方人愛喝豆漿，連西方人都開始吹起豆漿風。喝豆漿其實有很多好處，主要是因為黃豆富含植物性大豆蛋白及多種必需氨基酸，可以提供人體生長及發育所需要的養分外，還含有像是大豆異黃酮及大豆卵磷脂等，對女性生理健康有益的成份，如可幫助改善更年期不適、延緩老化以及降低心血管疾病等功效。 林口長庚醫院姜倩玲營養師指出，大豆異黃酮是一種天然的植物性荷爾蒙，功用與女性體內分泌的荷爾蒙相似。因此，當熟齡女性因為體內荷爾蒙分泌逐漸減少時，會產生一些像是熱潮紅、暈眩、情緒不穩定等症狀，也就是所謂的更年期症候群，此時可以藉由多攝取黃豆類食物達到改善的效果，大豆異黃酮也有助於延緩骨質流失，必免造成骨質疏鬆症的發生。此外，大豆異黃酮也被證實具有心血管保護的作用，進而預防冠狀動脈疾病，減少心臟血管疾病發生的機率。 而豆漿的好成分還有大豆卵磷脂，卵磷脂有助於增強大腦細胞的功能，對於在發育的年輕人來說可以幫助記憶力的提升。同時也具有預防脂肪肝以及降低血濁的好處。對於愛美的女生來說，卵磷脂具有親水性，能保留體內的水分，幫助維持皮膚柔潤及彈性。 營養師表示，豆漿是很好的營養來源，一般人應該從年輕時期養成固定飲用豆漿的習慣。營養師建議，傳統散裝豆漿製造過程不明，也較無衛生管理，民眾購買豆漿時，可選擇標示清楚或通過健康食品認證的盒裝豆漿，對於健康較有保障。此外，選擇低糖或無糖的產品，也可避免攝取過多不必要的糖分，造成身體負擔。目前市面上也有部分盒裝豆漿添加了天然”膳食纖維”，除了可以補足每日需攝取的纖維質外，還可以幫助腸胃蠕動及排便順暢，也是不錯的選擇之一。而愛美的女性也可以選擇低糖甚至是無糖的高纖豆漿，以維持纖細的身材。 | ||
| 無相關連接 | 新聞時間：2008/5/5 | |
- May 16 Fri 2008 06:37
珍珠奶茶起源於台灣台中
珍珠奶茶起源於台灣台中。1983年開泡沫紅茶店春水堂的劉漢介開始實驗製作奶茶，他當時加的是水果，糖漿，糖漬地瓜，和粉圓。
他推出的奶茶剛開始的時候並不受到歡迎，但是在一次一個日本電視節目的訪問後，終於吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在1990年代獲得了全亞洲的歡迎。
但一杯500cc珍珠奶茶的熱量，相當於一個普通排骨便當的熱量，對於致力於減輕重量的人們，實在不宜多飲用。日飲一杯珍奶 20天重一公斤
BONA最新消息VS.好康活動 (1)
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