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豆腐小品
材料:傳統豆腐2塊(每一個正方形為一塊)、豌豆苗40公克、調味醬(檸檬汁一匙、魚露一匙、香油少許、砂糖一匙、黑醋一匙、醬油一匙)、芝麻少許、胡椒粉跟鹽少許
做法︰
1. 豆腐放入蒸籠，或是用電鍋蒸熟後，取出放涼備用。
2. 豌豆苗用冷開水+鹽洗淨，瀝乾。
3. 豆腐放涼後，用湯匙壓成泥狀，將多餘水分瀝乾，放在碗中，加入鹽、胡椒粉攪拌調味，然後將盤子放在碗口，整個翻轉，半圓狀豆腐泥就呈現在盤中。
4.將瀝乾後的豌豆苗，鋪在豆腐周圍，將調味醬均勻淋在豆腐泥及豌豆苗上，灑上芝麻粒。
功效︰
主治︰胃腸不適、胃潰瘍、嘔吐；
副治︰氣血不足，補充產後乳水。
說明:
豆腐滋陰潤燥，健脾胃，具有養血增乳之效，而且含有豐富蛋白質，以及植物性荷爾蒙，營養價值極高。豆苗具有清熱中和之效，並有利尿之用。
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