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杏鮑菇-下酒菜#9-4  

 

BONA居家水電舖 ★ 永遠為您用心★發行日:2013.09.04期數:第121期

創藝料理 

杏鮑菇快炒小魚干鹹甜有Q感小菜~ 

<文/ BONA 居家水電舖∣Mammoth>

小編: 祝中秋節快樂(102年9月)

材料:  1. (主角 杏鮑菇)、魚干  蝦米  、醬油 ..米酒或其他酒... 蔥段 蒜 可以放辣椒.砂糖 醬油 水1~2小匙

作法:

1.魚干  蝦米  蝦米稍泡水..久因我放的魚干量多)

2.杏鮑菇切碎如做菜埔蛋一樣大小

3.蒜先爆香

4.丟杏鮑菇過成加酒非水 ...如圖杏鮑菇她會出水 ...請不停翻..炒到沒水份有點脆...

5.醬油淋入快炒、糖.、魚干、  蝦米  蔥...全部拌一起快炒...過乾時加水保持Q度 

注意不能濕~所以酒可以讓這道入味 ...這次用的是釀的當歸酒.... 

 由於本次有人不吃辣就沒放辣椒....

 

下回見 see u

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BONA居家水電舖 ★ 永遠為您用心★發行日:2013.08.07期數:第117期

創藝料理 涼拌魷魚小菜<文/ BONA 居家水電舖∣Mammoth>

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