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http://yamy2266.pixnet.net/blog/post/15437619#comment-6715818  (謝謝yamy2266分享) 

....之前的發糕用炫風烘烤爐失敗的原因， 我想就是沒熱機 ...

 於是這次想也沒想用一個觀念就是做做看 顆顆

(看到了嗎玻璃內的漂亮的鹹鹹甜甜的鹹蛋糕....:D

我也傳上來 如果是電鍋做會成功 ...因為烘烤爐在國外很流行作的蛋糕也很快 ...只是這邊是台灣還沒見到分享的人

注意看到了嗎 我是傳統手打式 ...XD 得分批分批作業  

蛋清分開打..

手打 靠功夫 ...我呢 愛美食有時完成一項會很得意 ...雖然黑白做..但有時失敗的也很好吃 ，一下就滿足了

泡泡有個小秘密 就是打的翻起來的站著一駐天...不是叫你站著 是蛋清可以倒過來 ..做出來的蛋糕口感會棉...密些..

手打的過程剛好可以一邊熱鍋 (調180度比較好(我調的太低了)..)過了30分鐘 差不多我的蛋清也快好了 .. 

蛋黃不要一次下去慢慢加 ...有點稠時 ..接著砂糖 (我也是有什就放什摸) ...家裡有紅糖

 (請注意紅糖較甜，所以我自己改少20克左右..)一指神功試味 ..ㄎㄎ

打累了 就去切料 ..通常麵粉加下去前 我會用打泡的畫看看有一條條稠的線就像加麵粉拍的樣子 ...才可以開始加麵粉..

麵粉我可沒過篩 (自己吃的)粗飽就好 ^U^

有看到左邊的有湯嗎 那是水 因為菜脯要泡過不然很鹹

右邊是韭菜 ..這是失敗也是因為廖放的太多 哈哈哈

我沒放橄欖油 我有奶油 所以挖了一點點也沒算克 約一湯尺吧 (拌在韭菜@@我看錯了所以我買了韭菜+菜脯

 哈..太多料..了 這是考了8分鐘 設150錯誤 應該設170~180 並且放太下面 對照一下

yamy2266的製作筆記 我也放太低了一些 大同電鍋的方式 ...ㄣ 下次有空再來試試!!! 

雖然有小插曲..弄錯了食材不過會做的可以試試我得食材ㄛ 香甜

BONA居家水電舖 :今日一菜  鹹鹹甜甜的鹹蛋糕 -炫風烘烤爐做做看 :)..失敗的甜鹹食 ↑

材料:

150G砂糖(白沙糖)

180G低筋麵粉

奶油(擦鍋好脫模)及拌在餡內 ‧ ( 沙拉油一兩滴滴麵糊內..._

韭菜 大約不用半碗

蔥炸過的那種 ..一點點

泰式粉 .(這是吃麵用的)哈哈哈

菜脯

烘烤爐或大同電鍋多要先溫鍋 ....一樣3碗水 

溫好才可放蛋糕烤:)

以上我是用蛋清分開法純手工製作 ....

烘烤爐不要怕 真的設170就好 我就是一下調高一調低 烤了50分鐘 =.= 太低內面熟不透 不然應該拷30分鐘就好了 

...... ...失敗的甜味 ... 

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