分類:民食記~
2007/06/05 13:51

破除養生12大迷思

=時報周刊 更新日期:2007-05-28 記者:邱玉珍、丁彥伶

早睡早起、每天喝8大杯水、洗冷水澡……,這些代代口耳相傳的老祖宗養生撇步,真的可以永保健康?醫師表示,這些流傳已久的養生觀念,有些確實可延年益壽,有些則是以訛傳訛,本刊特別採訪多位醫師,解析12種長久以來被奉為圭臬的養生方法。

迷思1:每天8大杯水保健康?

「每天喝8大杯水,不但可以美容,還可以預防結石;每天喝10杯水,則可以預防膀胱癌……。」喝水保健康的說法,一直讓很多人深信不疑,以為喝水就可以除百病。如果你還存有這種觀念,可就錯得離譜了。

■正解

每個人所需要的水都不一樣,喝多了不但無益健康,還會造成腎臟的負擔。榮新診所副院長何一成表示,人體攝取的水分除了經由排汗或呼吸時排出外,仍需經由腎臟來代謝,如果水喝得太多,腎臟排水量會增加,會增加腎臟的負擔,易讓腎臟功能衰竭,反而易影響腎臟的健康;而且,體內的電解質會因為被太多的水稀釋,引發電解質不平衡的危險。
值得注意的是,很多人只注意喝水的量,卻忽略了在日常飲食中也會攝取水分,比如每餐吃的食物、水果、飲料都帶有水分,三餐至少占了五百西西;因此,每天喝的水必須低於一千六百到一千九百五十西西,否則就會超過,腎臟病或心臟病患者甚至需要限水,以免危及生命。

迷思2:多吃蔬果遠離醫師?

「天天一顆蘋果,醫師遠離我。」「番茄紅了,義大利醫師的臉就綠了。」「天天吃香蕉、奇異果,抗憂鬱、降血壓……。」大家對這些詞都耳熟能詳,恪遵天天吃蔬果的準則,不少企業大老闆也奉行天天吃地瓜餐、地瓜葉,以為這樣就可以健康過生活。
■正解
營養師表示,很多人聽說多吃蔬果有益健康,或怕胖就完全拒吃肉類,只吃青菜餐或水果餐,有些人甚至一起床就喝一大杯全部由蔬菜水果打成的精力湯或麥草苗汁,其實這樣不僅無助於健康,反而有害健康。目前國內發現不少因為蔬菜水果吃太多而引發高血鉀心律不整,甚至致命的病例。
營養師表示,蔬菜水果含的鉀較高、鈉比較低,對於多吃太鹹的現代人來說,可降低鈉攝取,有助於血壓控制;不過,許多人不知道自己的腎功能已經降低,吃太多蔬菜水果造成腎臟無法及時排除鉀離子,導致心律不整,而且也有急性腎衰竭的危險。

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