好喝紅茶的黃金規則

2006/12/19 21:21

我在星光三越拍到的海報,因為字太小看不清楚,我就抄下來跟大家分享囉!


好喝紅茶的黃金規則:

 

1.先將杯子與茶壺預熱
為了讓茶葉的美味充份發揮,最大關鍵是水的溫度,在正式沖泡茶葉前,先用熱開水將杯子與茶壺進行預熱的動作。

2.茶葉要適量
一杯茶杯的用量約需要茶葉專用湯匙一匙(2.5g-3g)左右,茶葉葉片大時可用1大匙,細的茶葉則取適量約一中匙的量。

3.注入熱開水
使用新鮮的水,完全煮開後才可以使用(一杯茶杯約加入150cc的水量)。

4.將茶葉溫熱
用茶專用的保溫罩覆蓋在茶壺上保溫,讓茶葉在恆溫的狀態下完全展開,細的茶葉約需沖泡2分半-3分鐘,大片的茶葉則需沖泡3分鐘以上的時間。

5.注入茶杯中
輕用湯匙攪勻,一邊使用茶專用漏斗過濾茶渣,一邊注入杯中,這時候要注意每一個茶杯中茶水的濃度要相同。

6.依照自己的喜好調味
不論是帶有澀味或是濃郁茶香的紅茶,都可以添加適量的長溫牛奶。清爽的紅茶還可以加入檸檬薄片,一邊緩緩的攪伴直到有香氣傳出,就可以將檸檬薄片取出。另外也可以依照自己的喜好添加蜂蜜或是1-2匙的細砂糖來飲用。

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