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今天補鈣了嗎?根據國民健康署資料,高達9成國人有鈣質攝取不足的問題,長此以往,恐面臨高血壓、骨質疏鬆,甚至提高結腸癌的風險。想要補鈣,攝取牛奶、優酪乳或優格一向被視為最快速又簡便的方式之一,然而,這三者的鈣質含量,孰更勝一籌?有乳糖不耐症的人又該如何選擇?營養師通通告訴您!

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不只預防骨鬆!鈣質吃夠了,還能降低腸癌風險!

大千綜合醫院營養師陳若蓁表示,鈣質,占人體內礦物質總量的40%,藉由血液循環被運用到各細胞,強健各種生理機能。鈣質是形成骨骼與牙齒的重要礦物質,人體內之99%鈣質都作用於此,其他1%則有助神經細胞的傳導、維持心跳正常、參與血液凝固和控制血壓,另有研究顯示,鈣質與乳製品都可以預防結腸癌。

根據「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」,一般成人每日鈣質攝取量為1000毫克,最多不可超過2500毫克。若長期或嚴重鈣攝取缺乏,可能發生軟骨病與骨質疏鬆症,輕微的症狀有肌肉抽搐、神經興奮、血液不易凝固、容易出血等。

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同樣是高鈣食物!鮮乳、優酪乳、優格,誰鈣多多?

面對國人普遍鈣質吃不夠的問題,許多營養學專家列出所謂的「高鈣食物清單」,鼓勵大眾優先攝取,其中,「牛奶和乳製品」絕對是榜上有名且名列前茅!不過,如果更追根究底一點,到底鮮乳、優酪乳和優格,哪一個的鈣質含量更高呢?

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陳若蓁營養師表示,一般來說,乳製品的鈣含量與原料生乳之使用含量有關,生乳比例愈高,鈣質會愈高。由於鮮乳使用100%生乳來源,鈣質量較高,平均每100 毫升鮮乳含100 毫克的鈣,其次則為優格96至100mg,優酪乳略居下風,僅有約90毫克。優格與優酪乳同為「發酵乳」,是以各種生乳為原料,接種活性乳酸菌而發酵製成特殊風味的乳製品。

至於廣受大眾喜愛的鮮奶酪,其主要原料有水、鮮奶、全脂奶粉、麥芽糖、蔗糖、椰子油、乳化劑、吉利丁或植物膠等,鈣質含量與「優格」相當,但無乳酸菌成成分。

不只有鈣!富含維生素B2可防口角炎

鮮乳和乳製品的營養優勢只有鈣質?當然不!陳若蓁營養師表示,鮮乳與乳製品也富含維生素B2(核黃素),維生素B2參與三大營養素之能量代謝,是產能所必需的重要維生素之一,兒童若嚴重缺乏維生素B2會造成生長遲緩,輕微缺乏則會造成嘴唇破裂與口角發炎。

而鮮乳在補鈣之外,同時提供身體每日所需的三大營養素:醣類、蛋白質與脂肪,一杯240毫升的低脂鮮奶熱量為120大卡,含8克蛋白質、4克脂肪以及12克醣類,特別是其中的蛋白質,為構成肌肉、器官與激素的主要成份,有建造、修補組織與調節生理機能的生理作用,因此國人飲食指南建議每天攝取1.5至2杯的低脂乳品類。

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喝鮮乳必拉!乳糖不耐症改吃優格、優酪乳免煩惱

相較於鮮奶,優格與優酪乳是經活性乳酸菌發酵而成的產品,活性乳酸菌屬於益生菌,補充益生菌有助於增加腸道益生菌,並降低胃幽門螺旋桿菌之數量,因此能維護腸胃道正常的生理功能。

此外,患有乳糖不耐症的人因為體內缺乏分解乳糖的乳糖酶,喝鮮乳容易拉肚子,若改喝發酵後的優格或優酪乳,因為大部分的乳糖在發酵過程中都被分解為乳酸了,對腸胃的影響較低,可降低腸胃不適的症狀。

鮮奶和乳製品來補鈣 慎挑原味、無加糖產品

陳若蓁營養師提醒,挑選市售鮮乳與乳製品,除了要知道包裝上保存日期外,可再留意產品標示的生乳含量和營養標示的鈣含量,盡量避免選購成份含有鮮奶油或奶精(反式脂肪酸),優先選擇原味、無加糖、無蔗糖或無果糖、無人工色素與無香料,以降低食品添加物與精緻糖的攝取。

特別是優格和優酪乳產品,董氏基金會曾經發現,許多業者為了迎合消費者的口味,常會添加大量糖分調和發酵的酸味,因此消費者應睜大眼睛做比較,以免補鈣、補益生菌變成補脂肪。

【健康小叮嚀】:

補充鈣質很重要,但若認為「越多越好」,小心也會產生副作用,較輕微的症狀包括:便祕、部分礦物質(例如:鐵、鋅)吸收不良,長期攝取過量亦會增加腎結石的危險,另外,嚴重時會造成高血鈣,進而可能引起腎損傷。而服用鈣片的人,鈣質補充劑的上限攝取量為每日2500毫克,用量不宜過高。

 

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閒暇時泡杯咖啡、看本小書,是人生一大享受,然而比較講究的人可能會比較在意口中咖啡的口感;《Food Quality and Preference》刊登英國牛津大學(Oxford University)的最新發表,研究團隊發現飲用咖啡時所使用之盛裝容器的形狀,可能影響飲用者對於口味的預期心理。

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© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 猜猜這杯咖啡味道如何?杯子形狀會左右想法

研究中,作者自中國、哥倫比亞及英國招募309位受試者參與實驗,並要求他們對裝在8種不同形狀的咖啡杯裡的咖啡,評估杯中咖啡可能的香味、苦味、溫度及購買意願。

結果發現咖啡杯的直徑及高度的確可能影響人們對於杯中咖啡預期的香氣、苦味、及買方願意支付的成本多寡。實驗結果顯示和直徑較小的咖啡杯相比,當咖啡杯的直徑越大,觀察者對於咖啡口味的預期心理偏向較甜;另外和較高的咖啡杯相比,高度較矮的咖啡杯令人預期的口味則可能偏向較苦。

研究刊登在《Food Quality and Preference》第56卷 第201-211頁

 

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▲地中海飲食可以降低罹患心臟病的風險,原因應是其中的橄欖油,能改善高密度脂蛋白膽固醇的功能之緣故。(圖/健康傳媒製作)

 

大家都知道地中海飲食有益身體健康,尤其是對心血管的健康特別有幫助,而地中海飲食中的橄欖油,更是一大功臣。最近西班牙的研究人員發現,適量攝取橄欖油的飲食,可以維持血液正常流動,還能清理動脈中的廢物,進而降低心血管疾病的罹患率,也能預防中風和失智症,此研究刊登在《循環雜誌》(the journal Circulation)。

西班牙Mar醫院醫學研究所的Alvaro Hernáez博士表示,研究人員找了將近300位平均66歲的老人來進行研究,且這些老年人都有心血管疾病的風險。他們被分成三組,第一組除了吃地中海飲食之外,每周會使用1公升的特級初榨橄欖油;第二組也是吃地中海飲食,同時每天攝取30公克的堅果類;第三組則吃低脂餐,這三個組持續這樣的飲食模式達一年之久。

Alvaro Hernáez博士說明,在長達一年的追蹤後發現,第一組,也就是除了吃地中海飲食之外,每周還會使用1公升的特級初榨橄欖油的那組老年人,血液中的好膽固醇——高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的功能有明顯變好的趨勢。

在過去的研究中,大家都知道地中海飲食可以降低罹患心臟病的風險,但不知道其中的原因為何;從這次的研究可以知道,應該是地中海飲食中的橄欖油,能改善高密度脂蛋白膽固醇的功能之緣故

 

【本文經《健康傳媒》授權刊登】

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收納盒, 可以說是現代家居中必不可少的工具, 雖然市場上款式多、品種齊全, 但是, 也許未必都符合自己的需求。 利用鞋盒改造收納盒, 不僅環保, 而且可能根據家居的收納空間及收納需求進行製作, 裝飾性強, 而且樂趣多多。

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利用鞋盒改造成收納盒,製作過程並不複雜, 關鍵是自己先有一個設計方案。 本文擬通過一組圖片, 介紹幾自用款鞋盒改造的收納盒。

 

收納筆筒
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有孩子的家庭一定知道, 孩子們用的筆可是種類繁多, 這個用鞋盒及各種衛生紙芯組合成的收納裝置可以清楚的將彩色水筆, 蠟筆, 鉛筆等零零碎碎進行分類, 一目了然, 簡單實用哦。

電線收納盒

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這是一個非常巧妙的方法, 將插座放入鞋盒內, 即使各種淩亂的線也能保證總體視覺上的美觀和清潔。 資訊社會, 家裡各種各樣的電線, 插頭品類繁多, 有時找起來還挺難區分, 這種方法可以很清楚地進行分類, 一目了然, 取用也非常方便。

收納展示架

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將高高低低的鞋盒掛在牆上, 這是絕好的展示陳列架, 分類收納孩子的各種物品, 一目了然。

將鞋盒這樣錯落有致的掛在牆上, 也很美。

舊鞋盒的創意用法

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如果家裡有個手工狂或者是毛線迷, 這兩種創意用法, 可真的會幫大忙哦。

其實, 只是一個鞋盒, 就是一個收納盒。 如果加上自己的創意, 那就是一個不僅外觀獨特的收納盒, 而且可能是功能也特別的收納盒。

 

文章來源:http://www.imynest.com/content/191064.html

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烘碗機六招讓你安心:

一、選購時務必購買貼有「商品安全標章」的合格商品。

二、烘碗機使用及裝設環境應遠離水氣,裝設於水槽上方容易因水氣 蓄積造成零組件受潮故障

       。若已裝設於水槽上方,應定期檢測及 保養。

三、烘碗機使用中,如人員欲外出,應確實關閉機器,平時不使用時 應拔下插頭,以策安全。

四、烘碗機之電源線不可綑綁或擠壓,應延展平置。

五、烘碗機使用中會產生熱量,應注意使用環境之通風,以免運轉時 散熱不良產生危險。

六、使用及保養烘碗機應詳閱產品使用手冊,並遵守廠商規範 。

使用紫外燈烘碗機殺菌,你該注意的幾件事:

uv烘碗機殺菌使用小技巧

1.定期擦拭燈管

2.碗盤擺放不重疊

3.殺菌不超過1小時

4.定期更換燈管

5.避免塑膠製品

如果你是走傳統路線的,家裡沒有紫外光殺菌的烘碗機的 怎麼辦呢?建議您以熱水殺菌,

用80度以上熱水浸泡至少2分鐘就可以了,但塑膠製餐具同樣不建議以煮的加熱方式殺菌喔!

文章來源:【社團法人台灣感染管制學會】

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當你若發現家中電源開關無法作用,如不能開關燈,可先檢查燈泡,若燈泡並無問題,多數是因為開關接觸不良,

若是發現電源插座有移位現象或蓋板變形,即表示插座內部的塑膠板已經塑化,建議將整組插座換新,避免插座因移位導致電線外露,日後使用發生危險。更換電源開關、插座時,一定要先將電源總開關關掉,才不會有危險;安裝電線時,只要記住電線相關位置,再換入新開關組的相同位置即可。 

更換插座

(一般開關)

一般家庭的電源插座都有2個插頭座,舊型的是由單插座組合成,而新型為雙插座,建議民眾直接選購新型雙插座,更換時較方便。

材料工具

3吋一字型螺絲起子、十字型螺絲起子、電源插座、塑膠蓋板 

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Step1

與更換電源開關的方式相同,先將插座的外層蓋板、螺絲一一拆下。

Step2

取新的插座與舊型對照,讓較長的插座孔位於上方,避免電線錯位。舊插座為2個單插座組合,如圖可看到2條黃色的短連接線。

Step3

將舊單插的白色、紅色電線拔出,插入新插座上的對應位置,舊型2個單插座上的連接線不需理會。

完成

最後將螺絲鎖上,蓋上塑膠蓋板即完成。 

(雙切開關)

雙切開關和一般開關的蓋板相同,只有開關不一樣,因此拆除方式和上述做法一樣。雙切開關比一般開關多一條電線,更換電線時只要掌握相同位置即可。 

 

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材料工具

3吋一字型螺絲起子、十字型螺絲起子、雙切開關、塑膠蓋板 

做法

雙切開關會有3條電線,更換時只要按照舊開關組上插孔位置,相對應插入新開關組即可。

電源組可換鐵片蓋板

開關電源組內的塑膠蓋板,使用時間久容易塑化變形,導致開關會有移位現象,可自行換成鐵片蓋板,或購買時直接選購鐵片蓋板開關。

材料工具

鐵片蓋板組、3吋一字型螺絲起子、十字型螺絲起子、一般電源開關   

Step1

將舊蓋板拆下,再將電源開關放入鐵片中間,以一字型螺絲起子將鐵片上方的卡榫分別往內轉,將開關固定。 

Step2

將裝有開關的鐵片直接扣緊塑膠片,再將電線換到新開關上後鎖上螺絲,最後蓋上外層的塑膠蓋板即可。

 

專家說

廚房電器的用電量較大,建議最好分開使用電器,如電鍋用完後再使用微波爐,避免一下子用電量過大而跳電。

文章來源:【蘋果日報】

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小編: cworld77

 

 

 

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EP 櫻花活動送瓶.jpg

【活動公告】

106/5/15~106/5/31於BONA居家水電舖現在買櫻花產品就送掌廚不銹鋼保溫瓶一只(市值1,080元)


本公司營業時間AM:8:30~PM:22:00(周日不營業喔!)
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小編: cworld85
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